Recientemente, el portal gastronómico Taste Atlas publicó su ranking anual de las «100 mejores cocinas del mundo», una lista que evalúa platos, ingredientes y tradiciones culinarias de diferentes países. Mientras que Perú se destacó al posicionarse entre los 20 primeros lugares, otros países de la región no corrieron con la misma suerte. Aquí te contamos de cuáles se tratan.
¿Qué países obtuvieron la peor calificación gastronómica según Taste Atlas?
El listado elaborado por el reconocido portal Taste Atlas, se encarga de analizar aspectos como la popularidad y la calidad de los platos típicos de cada región. Ante ello, es que son dos países de esta parte del mundo que se encuentran en lo más bajo de la tabla.
El primero es Nicaragua, quien ocupa el último lugar de la clasificación. Con una puntuación de apenas 3.86, el país centroamericano quedó en el puesto 100, siendo señalado como el país latinoamericano con la gastronomía menos valorada. Aunque la cocina de la mencionada nación con recetas reconocidas como el pastel de tres leches, el gallo pinto y el vaho, estos no lograron elevar la posición del país en la clasificación general.
Además de Nicaragua, los últimos puestos del ranking también está ocupado por otro país de la zona. Se trata de Bolivia, quien se encuentra entre los peores 5 al lado de Albania, Nigeria y Laos. Esta situación refleja las dificultades que enfrentan algunas cocinas para destacar en un panorama global dominado por otras tradiciones culinarias más influyentes.
¿En qué posición quedó Perú en el ranking?
La cocina peruana se ubicó en el puesto 14 en el ranking de las 100 mejores cocinas del mundo, con una puntuación de 4.4, según los TasteAtlas Awards 24/25. Esta distinción coloca al país fuera del Top 10 que había ocupado en 2023, generando reacciones divididas entre los críticos y el público en redes sociales.
Este año, Grecia lidera el ranking de las mejores cocinas, seguida por Italia y México, lo que subraya el dominio de las cocinas mediterráneas y latinoamericanas en los primeros lugares. América Latina, con México en el tercer puesto, destaca gracias a platos icónicos como tacos, mole y pozole, mientras que Estados Unidos, tradicionalmente criticado por su enfoque comercial en la cocina, avanzó al puesto 13.