Una nueva publicación internacional resalta y reconoce la extraordinaria variedad de recetas y platos peruanos que siguen imponiéndose ante los paladares más exigentes del mundo. Está vez la revista National Geographic ubica a la gastronomía peruana como una de las 10 mejores del planeta y nos dice el por qué.
En el artículo “Los diez mejores destinos gastronómicos del mundo en 2023”, la periodista experta en gastronomía y viajes, Lucía Díaz Madurga, asegura que el Perú es, indudablemente, una de las grandes mecas culinarias que existen sobre la faz de la tierra.
“Convertida en una de las grandes mecas gastronómicas del mundo, Perú -y concretamente Lima- recibe en la actualidad un gran número de turistas que, además de ir a descubrir una de las siete maravillas del mundo -Machu Picchu-, conocer sus Andes, su Amazonas o su bellísima Ciudad Blanca -Arequipa-, se desplazan hasta allí para comer en algunos de los mejores restaurantes de Latinoamérica y del mundo”
La periodista de National Geographic destaca: “Sus diferentes ecosistemas, andes, desierto, costa y selva, hacen de este país, un destino gastronómico de primer orden al que se le suma la importancia de sus altitudes, permitiendo el cultivo de numerosos productos”
Lucia Díaz, también elogia la variedad y mistura de sabores que tiene la cocina peruana, influenciada, en alguna de sus variedades, por la tradición china y japonesa, producto de la migración asiática.
La reseña de National Geographic hace, además, una lista de los que considera los restaurantes más importantes de la capital como Central, distinguido como el Mejor Restaurante de Latinoamérica 2022 y tercero del mundo por The World’s 50 Best Restaurants.