Semana Santa: ¿No sabes qué cocinar? Te brindamos algunas opciones

Durante Semana Santa, la gastronomía peruana se convierte en un elemento que une a las familias para celebrar la diversidad culinaria.

Comidas para Semana Santa de las 3 regiones del Perú Foto: Difusión

Durante la Semana Santa en Perú, la comida juega un papel crucial en la celebración y reflexión religiosa. El país, reconocido por su rica gastronomía y diversidad cultural, muestra esta variedad culinaria en diferentes regiones.

Mónica Zegarra, quien coordina la Facultad de Negocios de UPN y es especialista en Administración y Servicios Turísticos, comparte ejemplos de platos tradicionales de distintas zonas del país que son opciones para esta temporada.

Semana Santa costeña

Los platos tradicionales incluyen:

  • El chupe de camarones.
  • La sopa teóloga.
  • El sudado.
  • El pescado frito.
  • La parihuela.
  • El picante de mariscos.

Semana Santa en la Sierra Peruana

Los platos tradicionales incluyen:

  • El puchero.
  • El chorizo.
  • El cuy.

Son platos emblemáticos de la Semana Santa. Mientras que,

En la selva peruana:

  • El juane de yuca relleno con paiche.
  • La patarashka.

Por otro lado, una tradición arraigada entre los creyentes durante el Viernes Santo es evitar consumir carne como parte del fervor al guardar ayuno y abstinencia como un acto de penitencia para honrar la muerte de Jesús. Por esta razón, la preferencia recae en los platos a base de recursos marinos, destacando el pescado como el ingrediente por excelencia.

La variedad de especies marinas en el Perú permite a las familias adaptar sus comidas según sus posibilidades económicas y ubicación geográfica. Por ejemplo, en Cusco, en honor a la última cena, las personas ayunan hasta el mediodía y luego disfrutan de seis platos salados y seis dulces.

Entre los platos salados destacan la sopa de choclo, la sopa de olluco, la sopa de machas y camarones, el arroz con mariscos y la trucha frita. En cuanto a los postres, se encuentran empanadas cusqueñas, suspiros y mazamorra.