Muchas personas consumen productos vegetales de manera estricta y no comen alimentos que procedan de un animal, como carne, pescado, mariscos, huevos, entre otros. Sin embargo, eso no significa que no puedan disfrutar un delicioso platillo que reemplace estos productos. Aprende a preparar en casa in exquisito chicharrón vegano que puedes acompañar de una ensalada de lentejas.
Chicharrón vegano
Ingredientes:
- 75gr. gluten
- 1/4 cdta de sal
- 120 gr. de agua
- aceite para freír
- sal y limón para acompañar
Preparación:
- Mezclar el gluten con el ajo en polvo y la sal
- Agregar el agua y amasar hasta obtener una masa bien elástica que no se rompa.
- Cortar en trozos pequeños y freír en aceite medianamente caliente, hasta que estén crocantes y dorados.
Ensalada de lentejas
- 200 gr de pasta para ensalada
- 100 gr de lentejas cocidas
- 2 puñados de rúcula
- 80 gr de tofu duro
- Salsa de soja
- Tomates Cherry
- Pistachos
- Picatostes
- Aceite de oliva
- Orégano
Preparación:
- Cocer la pasta en una olla con abundante agua, durante unos 8 minutos o hasta que la pasta este al dente.
- Cuando la pasta esté lista, pasarla por agua fría, para romper la cocción y separar.
- Mientras tanto, cortar el tofu en cubos y lo colocarlo a la plancha. Bañarlo generosamente con salsa de soja e irlo tostando por todos los costados. Mantener a fuego medio.
- Cuando esté bastante tostado, añadir lois tomates Cherry y para tostarlos por ambos lados también.
- Cuando esté listo, apagar el fuego.
- En un bowl, mezclar la pasta, el tofu, los tomates, los pistachos y añadimos una pizca de aceite de oliva y orégano. Remover y estará listo para comer.
Datos curiosos sobre el veganismo que no sabías
Ser vegano no se trata sólo de la alimentación: La característica principal es que las personas veganas sustituyen alimentos y productos de origen animal por otras alternativas saludables y ecológicas. La gran mayoría de ellos rechazan cualquier tipo de producto animal y es por eso que no sólo tienen que pensar en lo que están comiendo, sino también en la ropa y en los cosméticos, ya que el cuero y algunos ingredientes provienen de animales.
La dieta de un vegano no siempre es sana: ¿Pensaban que ser vegano es muy saludable? Pues no del todo. Sí es cierto que en la dieta vegana se comen muchas más verduras y frutas, lo que ayuda a prevenir algunas enfermedades y ser más sanos, pero ciertos alimentos ultraprocesados con exceso de grasas, azúcares o sal también están aceptados en una dieta vegana.
Ser vegano tampoco hace que adelgacen: Hay alimentos como dulces, fritos y postres en la dieta de los veganos que no son nada saludables, por lo que comer vegano no implica perder peso. Además, aunque la carne tenga mucha grasa, hay muchas dietas para adelgazar que la incluyen.