Cada 28 de agosto se celebra la reincorporación de Tacna al Perú. Una de las figuras de esta región que adquirido mayor protagonismo en el último tiempo, es Giacomo Bocchio, quien tras ingresar a ‘El Gran Chef Famosos’ como jurado, hasta se ha convertido en ‘Hijo Predilecto’ de esta zona del país. Por lo que, a continuación te contamos cómo preparar un picante a la tacneña al estilo del reconocido cocinero.
Ingredientes:
-Macerado de damasco
-Aceitunas
-Vinagre de Magollo
-Marraqueta (pan de Tacna)
-Bollos de candarave
-Chalona
-Pisco
-Vino de chacra
-Queso
-Choclo
-Zapallo tacneño
-Pasta de ají panca quemada
-Orégano
-Melcochas
-Granada
-Papa
¿Cómo prepararlo?
A continuación te mostramos el video completo, donde el chef Giacomo Bocchio, explica cómo preparar este tradicional platillo tacneña y prepararlo por esta fecha especial.
¿Qué actividades se realizarán hoy en Tacna?
A partir de las 10:30 a.m., empezará la ceremonia de izamiento en el Paseo Cívico. Tras ello, quince minutos más tarde comenzará el desfile cívico-militar y patriótico. Entre tanto, la firma del acta de entrega de Tacna al Perú será a la 1:45 p.m. en la Casa de la Comisión Jurídica y finalmente el día terminará con un concierto de gala a las 6:00 p.m. en el Teatro Municipal.
¿Qué tan importante fue la mujer tacneña en su reincorporación al Perú?
La mujer tacneña jugó un papel crucial durante la ocupación chilena, pues se destacó por su valentía y amor a la patria. Su resistencia y determinación en la defensa de la identidad nacional, ejemplificada por figuras como Olga Grohmann de Basadre y Elvira Carbajal Salgado de Muñoz, hicieron de ellas símbolos de patriotismo y perseverancia.