En julio, la reconocida pollería ‘Donde Walter’, fundada en Santa Clara en 2005, conmemora sus dos décadas de vida con una propuesta especial para su comunidad. Coincidiendo con las celebraciones por Fiestas Patrias y el Día del Pollo a la Brasa, el restaurante familiar premiará la fidelidad de sus clientes con un sorteo cuyo premio será pollo gratis por un año.
Una historia familiar que comenzó en casa
El negocio nació de una receta casera que conquistaba a todo el que la probaba. Walter Rodríguez Agreda, junto a sus hijos Diego y Daniel, decidió abrir su primer local en Santa Clara, motivado por el aprecio hacia su preparación: pollo marinado en cerveza artesanal y cocido a leña, con un toque casero que marcó la diferencia desde el inicio.
Con el tiempo, el plato principal se convirtió en símbolo de la casa y ganó fama entre vecinos y visitantes. Hoy, ‘Donde Walter’ suma tres locales en Lima y mantiene la misma esencia que los hizo crecer: una sazón honesta y un servicio cercano.
Tradición con sabor a leña
Uno de los rasgos más valorados por sus comensales es que la marca nunca ha perdido su esencia. Aún conservan la técnica de cocción con fuego de leña y la receta de siempre, sin recurrir a condimentos innecesarios. “Lo que más nos enorgullece es que, después de 20 años, seguimos creciendo, generando más puestos de trabajo y manteniendo el mismo cuidado y dedicación que al principio”, señala Walter Rodríguez.
Actualmente, son Diego y Daniel Rodríguez Garfias quienes lideran la empresa. Ellos han impulsado el crecimiento del negocio sin sacrificar la calidad ni el legado de su padre, consolidando a la marca como una de las más queridas en el rubro de pollerías limeñas.
Más que pollo: homenaje a la cocina criolla
Aunque su pollo a la brasa es el protagonista, su carta también celebra la diversidad de la gastronomía criolla. Entre sus platos más pedidos están:
- Anticuchos
- Causa rellena
- Tacu tacu con lomo saltado
- Chancho a la caja china
Este mes patrio, han lanzado además una versión rojiblanca del postre tres leches, pensada como un dulce guiño a la identidad nacional y a las celebraciones de julio.
Sorteo por aniversario
Como parte de su vigésimo aniversario, ‘Donde Walter’ ha lanzado un sorteo especial que se desarrollará entre el 14 y el 28 de julio. El premio: un año de pollo a la brasa gratis. Para participar, los interesados deberán seguir las redes sociales de la marca o hacer consumos en cualquiera de sus locales en Santa Clara, Surco o Chaclacayo.