Ayacucho se prepara para ser escenario de la feria gastronómica ‘Compartamos el Éxito’, que se celebrará el próximo 27 de setiembre. El evento busca consolidar a la región como un destino culinario de talla internacion. En esta primera edición se busca mostrar que Ayacucho no solo es tierra de historia y cultura, sino también de sabores capaces de conquistar paladares en cualquier parte del mundo.
El encuentro contará con la presencia de dos de los nombres más influyentes de la cocina peruana. Mitsuharu “Micha” Tsumura, recientemente elegido mejor chef del mundo por la prestigiosa lista 50 Best. Ade´mas, se sumará Gastón Acurio, considerado el embajador de la gastronomía peruana. Ambos se unen para resaltar la importancia de valorar los insumos locales y proyectarlos al mundo.
La organización está a cargo del Patronato Pikimachay, presidido por Carlos Añaños. Su objetivo es que Ayacucho tenga un lugar en la conversación internacional sobre gastronomía, donde se reconozca tanto la creatividad de sus comunidades como la calidad de sus productos. Esta iniciativa refleja un esfuerzo institucional por reforzar la identidad regional y dar herramientas a los productores locales para que sus propuestas lleguen a más mercados.
En la feria estarán presentes picanteras, guardianas de recetas tradicionales transmitidas por generaciones, así como panaderos y viticultores que mantienen vivas prácticas con fuerte arraigo cultural. A ellos se suman productores de insumos emblemáticos de la región como la papa nativa, el cacao y el café de especialidad, todos reconocidos a nivel nacional e internacional por su sabor y calidad.
Más allá de la exhibición de productos, ‘Compartamos el Éxito’ busca ofrecer una experiencia completa. Por ello, incluye conversatorios, degustaciones y activaciones interactivas que mostrarán al público el recorrido de los alimentos “del campo a la mesa”. Y de esta forma destacar la labor de los agricultores en las comunidades hasta la innovación que aplican los chefs en sus platos.
Con esta feria, Ayacucho reafirma su capacidad para conjugar tradición y modernidad. Asimismo, la ciudad se proyecta como un destino turístico y gastronómico con gran potencial de crecimiento. De esta forma, ‘Compartamos el Éxito’ es una invitación a descubrir en su mesa la creatividad, el esfuerzo y la identidad cultural de toda una región que busca brillar en el mundo.