Todos los 24 de abril se celebra el día del postre peruano, una fecha para recordar que nuestra gastronomía no solo se centra solo en el mar: tenemos una antigua tradición dulcera. Este año se ha convertido en la oportunidad perfecta para preparar nuestro postre favorito desde casa, así que acá te traemos 3 dulces que puedes preparar desde la comodidad de tu hogar este día del postre peruano.
Arroz zambito
- 3 1/2 Tazas de agua
- 1 1/4 Taza de arroz largo
- 2 Unidades de clavo de olor
- 1 Bastón de canela
- 1/8 Bola de chancaca
- 1 Lata de IDEAL® CREMOSITA
- 1/2 Lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ
- 1/3 Taza de pasas rubias
- 2 Cucharaditas de coco rallado
Preparación:
- Coloca en una olla mediana 3 tazas de agua, todo el arroz, la canela y el clavo de olor. Cocina hasta que se reduzca el agua y que se reviente el grano. Retira del fuego y saca la canela y el clavo de olor.
- En otra olla, derrite la chancaca con ½ taza de agua fría y haz una miel ligera. Incorpórala al arroz y mezcla bien con la ayuda de un tenedor.
- Agrega 1 lata de IDEAL® CREMOSITA, 1/2 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®, las pasas y el coco. Cocina por 2 minutos y retira del fuego. Sirve en una copa y espolvorea canela.
Arroz con leche
- 2 1/2 Tazas de agua
- 1 Bastón de canela
- 2 Clavos de olor
- 2 Tazas de arroz
- 0 1/2 Cucharadita de extracto de vainilla
- Leche
- 1 Lata de Leche Condensada NESTLÉ
- 50 Gramos de pasas sin semillas
- 1 Cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Para la cocción del arroz, coloca en una olla el agua, luego agrega la canela y el clavo de olor. Añade el arroz y lleva a fuego medio para que se cocine. Recuerda que antes debes lavar el arroz
- Mueve con la ayuda de un tenedor para evitar romper los granos de arroz. Cuando esté cocido y el agua se haya consumido, retira la canela y el clavo de olor.
- Echa la esencia de vainilla, la Ideal Cremosita y la Leche Condensada Nestlé.
Cocina a fuego medio entre a 5 a 8 minutos. Hasta que veas que ya no está tan ligera la consistencia. - Coloca pasas, decora con canela al gusto y servir.
Suspiro a la limeña
- 1/2 Lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®
- 2 Latas de IDEAL® CREMOSITA
- 6 Yemas de huevo
- 3/4 Taza de azúcar blanca
- 1/4 Taza de vino Oporto
- 3 Claras de huevo
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Manjar de olla: En una olla, a fuego moderado, mezcla 1/2 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ® con 2 1/4 tazas de IDEAL® CREMOSITA hasta formar un manjar blanco suave.
- Retira del fuego para agregar las yemas y la vainilla. Regresa al fuego por unos instantes, revolviendo constantemente. Cocina hasta que esté ligeramente espeso o se pueda ver el fondo de la olla (técnica fondo de olla). Vierte en dulceras individuales.
- Merengue: En otra olla, pon el azúcar con el vino oporto y lleva a fuego lento. Espera que el azúcar se disuelva por completo para obtener un almíbar. Añade gradualmente este almíbar a las claras de huevo previamente batidas a punto nieve.
- Coloca el merengue sobre la preparación en las dulceras. Espolvorea con la canela en polvo.
