Tradicionalmente de Italia, el risotto Alfredo es un plato que tiene como ingrediente principal al arroz. Al momento de cocinarlo, generalmente se mezcla con queso parmesano, y otros condimentos italianos.
A diferencia de otros platos tradicionales, el risotto Alfredo es la opción ideal para cambiar de aires. Por ello, del portal ‘Kiwilimón’ a continuación te damos la receta de esta deliciosa comida.
Ingredientes:
1. 1/2 tazas de requesón.
2. Aceite de oliva.
3. 2 cucharadas de mantequilla y de ajo.
4. 3/4 tazas de cebolla y de queso parmesano, ambas completamente picadas.
5. 1 1/2 tazas de arroz para risotto.
6. 1 taza de vino blanco.
7. Sal.
8. Pimienta blanca.
9. 4 tazas de caldo de pollo.
10. 2 pechugas de pollo, parrilladas, cortadas en tiras.
11. Hoja de albahaca para decorar.
Preparación:
1. En una sartén, a temperatura media, vierte el aceite de oliva y la mantequilla. Por unos segundos, deja de que esta se funda. Después, súmale la cebolla y el ajo. Cocina por unos 3 minutos.
2. Una vez pasado el tiempo, agrega el arroz ideal para el risotto. Cada 20 segundos, asegúrate de moverlo. Agrega el vino blanco y los sazonadores como la sal y pimienta.
3. Deja evaporar casi por completo. Debes observar que la preparación se encuentre húmeda. A ello, súmale el caldo de pollo y mueve hasta que se consuma por completo.
4. Realiza esta acción dos o tres veces hasta que observas que esté todo cocido. Cuando notes que el Risotto este listo, añade más mantequilla, el queso parmesano y el requesón.
5. Mezcla todos los ingredientes con ligeras movidas. De inmediato, puedes agregar las pechugas de pollo parrilladas. Al momento de servir el risotto Alfredo, puedes decorarlo con albahaca.
