Los rollos de canela es una receta bastante fácil de preparar, además, te quedarás encantado al momento de probarlo. Por otra parte, lleva encima el frosting de queso crema, que es bien solida y dulce, lo que hará que el postre quede aún más rico. Estos rollos de canela queda muy bien acompañado con chocolate o café.
Anímate a preparar este exquisito postre y sorprende a tu familia o visitas con este delicioso manjar. Para ello, Magacín 247, te comparte la receta de A comer para que logres preparar los rollos de canela de manera correcta.
Ingredientes:
1. Leche – 200 (mililitros)
2. Levadura Seca – 1 1/2 (cucharadita)
3. Huevos – 2 (unidades)
4. Mantequilla con sal derretida – 170 (gramos)
5. Harina sin preparar – 500 (gramos)
6. Azúcar Rubia – 160 (gramos)
7. Aceite Vegetal – 1 (cucharadita)
8. Canela en polvo – 2 (cucharadas)
9. Queso crema – 70 (gramos)
10. Mantequilla – 30 (gramos)
11. Azúcar impalpable – 200 (gramos)
12. Esencia de vainilla – 1/2 (cucharadita)
Preparación:
En un bowl agrega 200 mililitros de leche y 1 1/2 de cucharadita de levadura seca. Mezcla los ingredientes y reserva.
En otro recipiente agrega 2 huevos y 100 gramos de mantequilla con sal derretida. Mezcla los insumos y reserva.
Realiza una fontana en la mesa con 500 gramos de harina sin preparar colada, añade 60 gramos de azúcar rubia, la mezcla de la leche con levadura y la mezcla de la mantequilla derretida con huevos. Integrar todo con una cuchara desde adentro hacia afuera.
Amasa hasta que la masa quede lisa y tenga la resistencia mostrada en el vídeo. Engrasa un recipiente con una cucharadita de aceite vegetal. Deposita la masa al recipiente, cúbrelo y déjalo reposar por 1 hora a temperatura ambiente.
Extiende la masa con un rodillo. En un pequeño recipiente añade 70 gramos de mantequilla derretida con 100 gramos de azúcar rubia y 2 cucharadas de canela en polvo. Mezcla los ingredientes.
Pincelar la mezcla de canela sobre la masa, hasta cubrirla por completo. Enrolla suavemente y corta por la mitad, luego corta en porciones de la altura que desees.
Coloca todos los bolillos dentro de una asadera record. Cubre y refrigera por 10 horas o 2 horas a temperatura ambiente. Llévalo al horno precalentado a 180°C por 25 minutos.
En un bowl agrega 70 gramos de queso crema, 30 gramos de mantequilla y cremar. Añade 200 gramos de azúcar impalpable, integra y agrégale 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla y reserva el frosting de queso crema.
Para finalizar baña los rollos de canela (cinnamons rolls) recién salidos del horno.