La zanahoria un alimento muy nutritivo y beneficioso para nuestro organismo. Pero, alguna vez te has encontrado en una situación en la que de repente te has dado cuenta de que ha perdido su firmeza, o si le salen manchas negras, hongos blancos y blandos. Si es así, cuida tu bienestar y ten en cuenta los consejos que daremos a continuación para que puedas mantenerlas en buen estado durante más tiempo.
Directo a la refrigeradora
Las zanahorias deben guardarse en el frigorífico. Pero corte las hojas antes de refrigerarlas, ya que pueden atrapar humedad que puede estropear las hojas. Seguidamente, elimine todo rastro de humedad, especialmente si están en envases o recipientes de plástico. Deben permanecer secos en el refrigerador, así que coloque toallas de papel donde los guarde junto con otras verduras frescas. De esta manera pueden durar de 2 a 3 semanas.
Frescas en agua
Remojar las zanahorias después de limpiarlas y cortarlas puede ayudar a que se conserven durante algunas semanas o un poco más. Pero debe guardarse en un recipiente hermético y cambiarse el agua cada uno o dos días; no espere hasta que el agua se vuelva turbia o huela mal. El agua fría, muy fría, también ayudará a recuperar las zanahorias que han perdido su firmeza.
Cocidas y congeladas
Las zanahorias hay que lavarlos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños del mismo tamaño. De esa manera, cuando los cocines, se cocinarán de manera uniforme. Hervir durante 1 o 2 minutos, escaldar y luego sumergir inmediatamente en agua muy fría, con hielo: poner el baño maría boca abajo para detener la cocción. Después de quitarles el exceso de agua, puedes congelarlos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico durante varios meses. También se pueden congelar sin remojar en agua hirviendo, pero su vida útil es mucho más corta.