El rocoto es uno de los principales protagonistas de muchos platos del país y el más querido por casi todos los peruanos. El sabor picante de este peculiar ingrediente hace que nuestros paladares se deleiten.
Nuestra inmensa lista de comidas, hacen que la gastronomía del Perú sea única e inigualable. Es por eso que, en esta oportunidad, de la mano del portal ‘Come peruano’ te traemos una exquisita receta de crema de rocoto. Atrévete a preparar este sencillo y delicioso platillo.
Ingredientes
- 1 rocoto sancochado sin cáscara y sin venas
- 100 gramos de queso fresco en trozos
- 1/2 paquete de galleta de soda
- 1/4 de taza de leche
- Sal al gusto
- 1 chorro de aceite de oliva
Preparación de la crema de rocoto
- Para empezar, vas a colocar un rocoto previamente sancochado y limpiado, dentro de la licuadora. Agregas un chorro de aceite y los 100 gramos de queso.
- Ahora, adicionar ½ paquete de galleta de soda y 1/4 de taza de leche evaporada y licua todo junto. Asegúrate de que no quede muy aguado, de ser así, añades más galletas.
- Para terminar, agrega sal al gusto, licúalo unos segundos más y ¡ya tienes lista tu crema de rocoto! Sírvelo con unas papas blancas sancochadas y acompaña con un huevo sancochado y lechuga.