La inflación en el Perú ha subido notablemente desde hace unos meses, siendo este un problema para la economía de las familias. Tras el paro de transportistas, el precio de alimentos básicos ha incrementado, como el de la papa, arroz, pollo y azúcar, siendo este último el que ha alcanzado el récord de su costo.
Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), el precio de la azúcar subió hasta el 14.7% solo el año pasado. Y este 2022, se elevó su costo hasta el 38%, generando un gran impacto en los peruanos, pues se registra una demanda de 1.25 millones de toneladas anuales.
El kilo de azúcar pasó de tener un precio de S/ 2.76 en enero, a tener actualmente el de S/ 3.80 este mes de marzo para mercados mayoristas, pero en minoristas el kilo ha llegado a costar S/ 4.33.
Por ello, te contamos con que alimentos puedes reemplazar el azúcar por esta alza de su precio:
Miel de abeja
Una excelente opción, además de ser un producto natural aporta menor porcentaje de caloría a comparación del azúcar.
Edulcorantes naturales
La estevia aparte de ser natural y no contar con altas calorías, es un endulzante magnífico para las personas que sufren de diabetes.
Sirope de yacón
Este se extrae de un tubérculo peruano y aporta grandes beneficios como una gran cantidad de minerales y tiene la mitad de calorías que el azúcar tradicional. Este producto no es demasiado dulce pero cumple su propósito en su forma líquida o en polvo.
Panela
La panela o conocida como chancaca, salida de la caña de azúcar tiene un sabor exquisito similar a la de la miel y que contiene menos calorías.
El alza de precio del azúcar ha afectado a los peruanos, sin embargo, podemos verle el lado positivo. Su alto consumo no es beneficioso para la salud, este alimento puede ser reemplazado por productos naturales con menos calorías.