El Festival del Chancho al Palo renueva su edición de 2025 (la XI) con una gran novedad: se traslada de Huaral a Chancay. La tradición, respaldada por la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA), se llevará a cabo del 10 al 12 de octubre en el Estadio Municipal “Rómulo Shaw Cisneros”, con el objetivo de expandir su sabor, cultura e identidad gastronómica.
El chancho al palo sigue siendo la estrella del festival, celebrando este plato emblemático de la tradición del norte chico, que además tiene su día nacional cada tercer domingo de octubre. El evento contará con más de 60 stands que ofrecerán una impresionante variedad de platos típicos e ingredientes nacionales. Los asistentes podrán disfrutar desde la versión clásica del chancho al palo hasta combinaciones modernas, además de guisos, arroces, platos fríos y ceviches creativos.
Como muestra del espíritu inclusivo del festival, se realizará un gesto significativo: se entregarán 2000 raciones gratuitas de chancho al palo destinadas a los pobladores de Chancay y sus distritos aledaños.
El festival que reúne a chefs, autoridades y actores culturales
El evento contará con una importante convocatoria que va más allá de la gastronomía. Asistirán chefs reconocidos del país, representantes del gremio turístico, el ministro de Desarrollo Agrario y Riego, Ángel Manero Campos, y diversos actores culturales.
Tradición que impulsa el turismo y reactiva la economía local de Chancay
La mudanza del Festival del Chancho al Palo va más allá de un cambio de ubicación; es una decisión simbólica. El objetivo es llevar una tradición profundamente arraigada a nuevos públicos, con el fin de promover el turismo, reactivar las economías locales (como la de Chancay) y, al mismo tiempo, reforzar la identidad culinaria de Huaral.
