La Cabrita, quesería peruana que elabora quesos con leche de cabra de manera artesanal, participó de la Expo Queijo Brasil 2026, uno de los concursos internacionales de quesos más importantes de la región, con su famoso «Chillón», queso emblema de la marca. Y obtuvo la prestigiosa Medalla de Oro que otorga el evento gastronómico; lo que denota la calidad de su producto. Cabe resaltar que en el 2025, La Cabrita había conseguido la Medalla de Bronce y, tras un año, en tiempo record, escalaron dos peldaños.
Conseguir la máxima distinción dentro de la categoría Quesos Frescos es producto del trabajo innovador, perfeccionamiento y control de calidad al que se somete cada molde de «Chillón». Con la Medalla de Oro de la Expo Queijo Brasil 2026, La Cabrita se posiciona como una de las queserías artesanales más premiadas en el plano nacional e internacional; además, ser una marca referente dentro de su rubro.
Lista de premios internacionales conseguidos por el queso «Chillón»
- Expo Queijo Brasil 2026: Medalla de Oro después de competir en la categoría Queso de leche de cabra de coagulación láctica sin tratamiento, mejor conocido como queso «fresco»
- Expo Queijo Brasil 2025: Medalla de Bronce después de competir en la categoría Queso de leche de cabra de coagulación láctica sin tratamiento, mejor conocido como queso «fresco»
- Primer Encuentros de Quesos – Chile 2025: Medalla de Oro dentro de la categoría Quesos frescos y tiernos de cabra
- II Copa América del Queso – Queso Fest 2025 (evento celebrado en Huánuco, Perú): Medalla de Plata en la categoría 16
Origen del queso «Chillón»
El queso Chillón es un producto original de La Cabrita y las hermanas Milagros e Isabel Igreda bautizaron su creación bajo dicho nombre debido a que fue concebido en su, entonces, pequeño taller artesanal ubicado en las inmediaciones del valle Chillón, en Lima, donde se dedicaban a la crianza de cabras. Este tipo de queso rápidamente cobró popularidad por su textura suave, gran calidad y exquisito sabor.