Las celebraciones navideñas suelen estar acompañadas de reuniones familiares, mesas abundantes y una amplia variedad de alimentos tradicionales. Este contexto, sumado a horarios irregulares y a opciones altas en azúcar y grasas, puede generar dudas sobre cómo mantener hábitos equilibrados sin dejar de disfrutar. Según especialistas en nutrición, es posible encontrar un punto medio mediante una planificación adecuada.
El nutricionista y chef Germán Roz explica que el desafío no radica en la celebración en sí, sino en extender los excesos durante varias semanas. Señala que con estrategias simples es posible disfrutar de las comidas festivas, conservar el bienestar y evitar malestar posterior.
La primera recomendación es mantener una alimentación ordenada antes del evento. Roz destaca que “guardar hambre” para la cena suele generar ansiedad y llevar a decisiones impulsivas. Un desayuno y almuerzo equilibrados, con proteínas, verduras y carbohidratos de buena calidad, favorecen la saciedad y permiten disfrutar del menú festivo con mayor calma.
El segundo consejo es priorizar la proteína en el plato, ya que este nutriente contribuye a controlar el apetito y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Iniciar la comida con pavo, cerdo, pollo, pescado, huevos o legumbres ayuda a moderar el consumo de harinas y postres, además de mejorar la digestión.
En tercer lugar, se recomienda consumir alcohol de manera estratégica. Intercalar una copa con un vaso de agua ayuda a mantener la hidratación y evita excesos. Asimismo, optar por bebidas como vino, espumante o destilados con soda puede reducir la ingesta de azúcar presente en mezclas más dulces.
El cuarto punto sugiere incorporar actividad física ligera. No se trata de compensar calorías, sino de favorecer la digestión y el bienestar general. Caminatas, rutinas breves en casa o actividades recreativas contribuyen a reducir la pesadez y mejorar el estado de ánimo.
La quinta recomendación es retomar los hábitos saludables al día siguiente. Una comida festiva no afecta los avances obtenidos a lo largo del año, siempre que no se prolongue en el tiempo. Hidratación, proteínas, frutas, verduras y algo de movimiento son suficientes para volver a la rutina.
Finalmente, se informa que Germán Roz ha lanzado una nueva plataforma digital de bienestar y nutrición, www.germanroz.com, en la que comparte guías, recetas y herramientas orientadas a promover una alimentación equilibrada durante todo el año.