El pastel de manzana, es uno de los postres favoritos para comer por los peruanos después de disfrutar su almuerzo, cena o simplemente en una tarde cualquiera. Con diferentes formas de preparar, sino cuentas en casa con un horno, te enseñamos de qué otra manera puedes hacerlo.
En Magacín 247, te contamos la receta de ‘A comer’, para que puedas preparar en tu casa y hacer degustar a tu pareja, amigos o familiares, del desidioso pastel de manzana en sartén. Cabe destacar que las siguientes indicaciones son para dos porciones y para ello, el tiempo de preparación será de 15 minutos y el de cocción de 45 minutos.
Ingredientes:
-Azúcar Rubia – 200 (gramos)
-Mantequilla – 75 (gramos)
-Manzana Israel en cubos – 1 (kilo)
-Huevos – 6 (unidades)
-Mantequilla derretida – 150 (gramos)
-Harina sin preparar – 300 (gramos)
-Polvo de Hornear – 10 (gramos)
-Canela en polvo – 1 (cucharada)
-Azúcar en polvo – Al gusto
Preparación
Lo primero, es que en una sartén caliente agregues 50 gramos de mantequilla (derretir totalmente), 1 kilo de manzana israel en cubos. Estos los deberás integrar y cocinar a fuego lento hasta que las manzanas queden blanditas. Luego reserva y dejar enfriar.
Tras ello, en un recipiente agrega 6 huevos (claras y yemas). Bate a máxima velocidad hasta que se duplique su volumen, añade en forma de lluvia 100 gramos de azúcar rubia y 150 gramos de mantequilla derretida.
Además de 300 gramos de harina sin preparar en dos partes y tamizar. La deberás integrar con movimientos envolventes y agregar la segunda mitad de harina restante, 10 gramos de polvo de hornear tamizada y una cucharada de canela en polvo e integrar. Una vez hecho ello, agrega la manzana cocida fría y mézclala con la masa.
Por último en una sartén vierte una cucharada de mantequilla y derrítela. Volcar la masa y distribuye uniformemente, tapa o cubrir con papel aluminio y cocinar a fuego lento por 40 minutos. Agrega azúcar en polvo al gusto y sirve caliente.