Las cenas navideñas son las más esperadas, pues el pavo, el puré de manzana y el arroz árabe son infaltables en la mesa, así como también las clásicas ensaladas. En esta oportunidad recordaremos la especial receta que Gastón Acurio compartió de su madre.
Una ensalada mixta de frutas y verduras se convertiría en el tesoro más preciado de la mesa para la familia Acurio. Su sencillez al prepararla la convierte en un manjar excelente para acompañar al pavo.
Ingredientes:
- 2 paltas no demasiado maduras, en cubos
- 2 choclos serranos grandes y desgranados
- 2 tazas de piña picada dulce y jugosa
- 1 taza de mayonesa espesa
Preparación:
- Coloca el choclo desgranado y la piña picada finita en un bowl. Agrega mayonesa y mezcla.
- Añade la palta en cubos, ya sea por encima o mezclado con el choclo y la piña.
- Sirve en un plato y listo !A disfrutar!
El chef peruano menciona que a esta ensalada se le puede agregar durazno al jugo picado, tocino, huevo cocido o pechuga de pavo cocida, todos ellos picados.