Si buscas una manera diferente de cocinar una receta hecha con pollo, en esta ocasión el pollo asado con puré de papas es la opción perfecta. Este plato es tradicional en Perú y es uno de los más sencillos de realizar.
Preparar esta receta de pollo asado con puré de papas es fácil, rápida y sobre todo muy deliciosa. A continuación, te indicaremos los ingredientes que necesitas y el paso a paso de esta deliciosa comida.
Ingredientes
- Arroz (1 kg)
- Papa (1 Kg)
- Pollo picado en presas (1 kg)
- Ajo molido (2 cds)
- Mantequilla (50 gr)
- Cebolla picada finamente (4 cds)
- Caldo de pollo (1 tza)
- Ají amarillo molido (1/2 tza)
- Ajì colorado molido con ajos, pimienta y comino (1/2 tza)
- Tomates en cuadraditos (2)
- Ajo molido (1 cd)
Preparación
1. Cocina el arroz a fuego lento por unos 30 minutos con sal, los ajos, el aceite y la sal. Sancocha las papas y posteriormente prénsalas, para luego reservar.
2. Para la preparación del puré de papas, coloca en una olla la mantequilla y derrítela, dora el ají amarillo, después agrega el ajo y la cebolla. Luego, integra la papa prensada y remueve todo para mezclar. Deja que hierva 2 minutos y agrega sal al gusto.
3. Para el aderezo del pollo debes dorar el ajo, la cebolla, el ají colorado molido y el tomate, con aceite. Después, añade una taza de caldo y las presas de pollo con sal al gusto. Remueve todo muy bien para que se cocinen correctamente y cuando esté listo saca de la hornilla.
4. Sirve el arroz de un lado y el puré al otro lado, encima del arroz debes colocar el asado de pollo calentito, así culminarás la receta de pollo asado con puré de papas. Esperamos que disfrutes de este delicioso plato tradicional con tus familiares o amigos.