El Perú fue uno de los grandes protagonistas de la ExpoQueijo Brasil 2025, el principal certamen latinoamericano de quesos artesanales, tras obtener siete medallas, de las cuales una es de oro, dos de plata y cuatro de bronce, gracias al trabajo de 25 plantas lácteas de once regiones. La delegación contó con el impulso técnico del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
La competencia se desarrolló en Araxá, en el estado de Minas Gerais, y reunió a productores de 16 países y 18 estados brasileños. Perú presentó más de 60 muestras, incluyendo por primera vez quesos de cabra. Cerca del 50 % de las muestras extranjeras fueron peruanas, lo que posicionó al país como uno de los principales representantes de la región.
¿Cuáles fueron las medallas ganadas por el Perú?
La medalla de oro fue para el ‘Brie Finas Hierbas’ de FLORALP (Oxapampa). Las de plata fueron otorgadas al queso crema de Lácteos Conga (Cajamarca) y al parmesano de D’Calucho (Pasco).
Los cuatro bronces fueron para:
- Queso crema con finas hierbas – Lácteos Conga
- Queso de cabra tipo “Chillón” – La Cabrita (Lima)
- Queso Paria de leche de cabra – Lecherita de Quives (Canta)
- Queso mantecoso – Mackey (Cajamarca)
La participación peruana fue resultado de un proceso liderado por el Midagri a través de Agromercado, INIA y la Dirección General de Desarrollo Ganadero. Las plantas finalistas fueron seleccionadas en concursos macrorregionales y el Salón del Queso Peruano, cumpliendo exigentes criterios técnicos y sanitarios antes de competir internacionalmente.
Apuesta por el queso de cabra
Dos medallas de bronce fueron para quesos de cabra elaborados por productores del Proyecto caprino Procap del INIA, en el Valle del Chillón. Esta iniciativa busca fomentar una producción sostenible, con innovación y valor agregado. El apoyo técnico ha sido clave en el desarrollo de estos productos y su reconocimiento en vitrinas internacionales.
El éxito en Brasil fortalece la imagen del país como productor de quesos artesanales de alta calidad. Técnicas refinadas, identidad territorial y saberes ancestrales definen a esta nueva generación de queseros, listos para posicionar al Perú en los mercados gourmet más exigentes del mundo.