A once años de su apertura en Lima, el restaurante La Cabrera reafirma su compromiso con el público peruano mediante una visita especial de su fundador, Gastón Riveira. El encuentro incluyó una cena a cuatro manos con el chef invitado Roberto Boyle y una selección de vinos curada por la sommelier Melina Bertocchi, fortaleciendo así el lazo cultural entre Perú y Argentina a través de la parrilla.
Un legado que perdura
Desde 2013, La Cabrera ha mantenido su esencia porteña en pleno Miraflores. Inspirado en su local original en el barrio Palermo, Buenos Aires, el restaurante se caracteriza por ofrecer cortes de carne madurados y una propuesta basada en técnicas tradicionales argentinas. Todo esto acompañado por un servicio enfocado en la hospitalidad.
Detrás de esta propuesta está Gastón Riveira, quien ha sido pieza clave en la internacionalización de la parrilla argentina. Con presencia en más de 30 países, su visión ha logrado posicionar a La Cabrera como un referente gastronómico que combina fidelidad a sus raíces y una ejecución sofisticada y moderna.
Una cena de aniversario
Durante su reciente paso por Lima, Riveira participó en una cena conmemorativa que sirvió como punto de encuentro culinario. El chef Roberto Boyle reinterpretó los sabores clásicos del restaurante, mientras que Melina Bertocchi maridó cada plato con vinos que elevaron la experiencia. La velada rindió tributo a una historia compartida entre ambos países.
La cita reunió a prensa, figuras del rubro gastronómico y comensales habituales, quienes valoran la propuesta constante de La Cabrera y su respeto por las tradiciones argentinas, elementos que han sostenido su vigencia en el competitivo escenario culinario limeño.
Cocina con identidad
La propuesta de La Cabrera va más allá del sabor: transmite una identidad cultural. Cada plato refleja una técnica cuidada y una tradición que ha logrado conectar con el paladar peruano, curioso y exigente. Esa sintonía ha permitido al restaurante mantener una relación sólida con el público local desde su llegada al país.
Con más de una década de presencia en Lima, el restaurante reafirma su objetivo de seguir siendo un referente de la cocina argentina en Perú. La combinación de autenticidad, constancia y respeto por sus raíces ha sido clave para sostener su vigencia en un entorno culinario cada vez más competitivo.