José Bracamonte es un referente indiscutible de la sumillería en el Perú. Con una trayectoria de casi tres décadas, su labor ha sido fundamental en la sofisticación de la cultura vitivinícola nacional, contribuyendo a formar paladares, elevar el estándar del servicio y consolidar una relación más consciente entre el vino y la gastronomía.
Conocido como “el artista del vino”, Bracamonte ha sabido fusionar el rigor técnico del servicio con una sensibilidad artística que trasciende la copa. Su voz, reconocida por su elegancia y autoridad, se ha convertido en un puente esencial entre el viñedo y el comensal, transformando la experiencia del vino en un acto cultural y educativo.
Su trabajo no se limita al servicio en sala. A lo largo de los años, ha desarrollado una intensa labor de formación y comunicación, desempeñándose como docente y asesor de hoteles y restaurantes, además de ofrecer servicios privados de sommelier para experiencias personalizadas de alto nivel.
En el ámbito editorial, es autor del libro “El vino en 7 días”, una publicación pensada para democratizar el conocimiento del vino y acercarlo tanto a profesionales como a aficionados, con un enfoque didáctico y accesible que refleja su vocación pedagógica.
Su formación académica incluye un máster en Alimentos y Bebidas y Restauración de Marca por el Barcelona Culinary Hub, institución donde fortaleció su visión estratégica sobre la gestión gastronómica y la construcción de marca en el sector hospitality.
Uno de los hitos clave en su carrera se dio en 2004, cuando fue becado para estudiar en París con Alain Segelle, considerado uno de los grandes referentes de la sommellerie francesa y mundial. Esta experiencia marcó profundamente su desarrollo profesional y su comprensión del vino como expresión cultural.
En 2024, su aporte al sector gastronómico fue reconocido con una condecoración otorgada por el Congreso de la República y el Parlamento Andino, que lo distinguieron como una figura emblemática por su contribución al desarrollo y posicionamiento del vino en el Perú.
Actualmente, José Bracamonte recorre el mundo actualizando su paladar y conocimientos, manteniéndose en constante evolución y reafirmando su compromiso con la excelencia, la formación continua y la difusión de una cultura del vino con identidad y proyección internacional.