La feria gastronómica “Fusión 2026” ya calienta motores para su segunda edición y promete regresar con una propuesta mucho más grande, inmersiva y familiar. Del 3 al 6 de septiembre, la Explanada de la Costa Verde reunirá a miles de asistentes en un evento que combinará gastronomía, música en vivo y experiencias temáticas alrededor de la cultura culinaria peruana.
Organizada por América Multimedia, la feria busca consolidarse como uno de los encuentros gastronómicos más importantes del país, apostando por una experiencia que vaya más allá de la comida y que conecte entretenimiento, tradición y cultura popular en un solo espacio.
Durante la presentación oficial del evento, Jacques Aragones, gerente de Marketing de América Multimedia, señaló que el objetivo de “Fusión” es convertirse en una tradición para las familias peruanas, creando un espacio donde la gastronomía y el entretenimiento puedan convivir de manera cercana y accesible.
El ají peruano será el eje central de esta edición
Una de las principales novedades de “Fusión 2026” será el protagonismo del ají peruano, ingrediente fundamental dentro de la identidad gastronómica del país. Este año, la feria presentará la experiencia inmersiva “Nuestro Ají, donde nace el sabor”, un recorrido pensado para que el público conozca la historia, variedades y relevancia cultural de este producto en la cocina peruana.
Como parte de esta propuesta también se presentó a “Fito el Ajicito”, personaje que será la imagen oficial de la edición 2026 y que acompañará distintas actividades de la feria junto a la Asociación Ajíes del Perú.
La apuesta por el ají busca resaltar uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía nacional y reforzar el valor cultural que tiene dentro de los platos tradicionales del país.
Más de 60 restaurantes y experiencias para toda la familia
La nueva edición de “Fusión” contará con aproximadamente 60 restaurantes y huariques que ofrecerán propuestas de cocina nacional e internacional. Además, el público podrá participar a través de redes sociales postulando a sus restaurantes favoritos para formar parte del evento.
Jaime “Choca” Mandros, gestor de la feria gastronómica, adelantó que este año se incorporarán nuevas experiencias y dinámicas pensadas para atraer a públicos de todas las edades.
Entre las principales atracciones destacan los cinco mundos temáticos que formarán parte del recorrido gastronómico: Mundo América, Mundo del Fuego, Mundo Contigo Perú, Mundo Pangucheable, Mundo De Otros Mundos y Mundo Sin Reservas.
Cada espacio ofrecerá experiencias culinarias, espectáculos en vivo, activaciones y entretenimiento interactivo, buscando convertir la visita en una experiencia completa más allá de la degustación gastronómica.
Durante el lanzamiento del evento, Francis Allison, alcalde de Magdalena del Mar, destacó el impacto que tiene la gastronomía en la economía y en la identidad cultural del país. Además, resaltó que la diversidad culinaria peruana refleja la mezcla de influencias regionales y culturales que caracterizan al Perú.
Con más de 30 mil metros cuadrados dedicados a actividades gastronómicas y culturales, “Fusión 2026” apunta a fortalecer el turismo interno, impulsar emprendimientos gastronómicos y seguir posicionando la cocina peruana como uno de los principales atractivos culturales del país.