Las empanadas criollas rellenas de carne son el acompañante ideal para reuniones o para un compartir en familia. Se trata de una receta muy típica y aunque a menudo se preparan para fiestas, estas se pueden comer en cualquier ocasión.
Esta receta contiene ingredientes que son muy accesibles, puesto que los puedes conseguir en el supermercado más cercano a tu hogar. Por ello, en esta ocasión, el portal ‘Kiwilimón‘ comparte el paso a paso con el que aprenderás a preparar estas deliciosas empanadas criollas rellenas de carne y así sorprender a tu familia.
Ingredientes (6 porciones):
Masa:
- Harina (250 gr)
- Manteca (1 cuchara)
- Leche (1 taza)
- Azúcar (½ cuchara)
- Yema (1 unidad)
Relleno:
- Cebolla (2 unidades)
- Carne Molida (½ kilo)
- Pimiento (1 cucharadita)
- Tomillo (1 cucharadita)
- Sal (1 cucharadita)
- Pasas (50 gr)
- Caldo (3 cucharadas)
- Huevos ( 2 unidades)
- Aceitunas verdes (12 unidades)
Preparación
Masa:
1. Coloca la harina encima de la mesa dejando un hoyo en el centro y ahí agregarás la manteca fundida con la leche, el azúcar y la yema. Unes todo sin amasar demasiado y estiras hasta que quede la masa suave. Luego cortas la masa en círculo, aproximadamente de unos 12 centímetros de diámetro.
Relleno
1. Para la elaboración del relleno, fríe las cebollas picadas en cuadrado con un poco de aceite. Después, agrega la carne y mezcla hasta que esta se dore.
2. Añade los condimentos con el caldo. Luego, vuelve a mezclar y retira. En el momento de armar las empanadas agrega las pasas y aceitunas con un pedacitos de huevo duro.
3. Al finalizar la preparación de la masa con el relleno, coloca sobre una tapa de empanada, un poco de relleno. Humedece con agua los bordes de la masa y procede a unir los bordes. Luego, fríes hasta que las empanadas tomen un color dorado por ambos lados.