La empresa NotCo, desarrolladora de alimentos hechos a base de plantas usando la Inteligencia Artificial (Food Tech), llegó al Perú. NotCo surge con el objetivo de proteger al planeta y crear conciencia sobre el impacto que tiene la industria alimentaria tradicional.
Los productos que ofrece tienen el mismo sabor, textura y funcionalidad que los alimentos hechos de base animal, sin embargo estos son hechos de plantas utilizando la Inteligencia Artificial.
De acuerdo a un estudio realizado por Mercado Libre en Latinoamérica, el 94% de los encuestados expresó que está familiarizado con el concepto de «consumo responsable». No obstante, el 11% indicó que encuentran siempre lo que buscan en términos de productos sustentables.
En tal sentido, Power Nature buscó integrar una marca que busca el mismo propósito de los productos que ofrece: Que participen de forma activa en la búsqueda del bienestar y en crear conciencia, que sean deliciosos y beneficiosos para la salud.
NotCo
Matías Muchnick, CEO y co-founder de NotCo, habló sobre la importancia de ‘Giuseppe’, el algoritmo que usa Inteligencia Artificial y que tiene una habilidad infinita que aprender y ver los cambios en el mundo.
Esto permite que realice infinitas combinaciones de plantas para replicar los alimentos hechos a base de animales para hacerlos mucho más ricos de lo que son, otorgándole una ventaja competitiva para traer nuevos productos al mercado.
¿Dónde los encuentras?
El portafolio de la compañía actualmente está compuesto NotMilk Original, NotMilk Low Fat, NotMilk Chocolate, NotMayo Original, NotMayo Spicy, Notmayo Garlic, próximamente los compradores podrán encontrar también NotBurger, NotMeat y NotIcecream, en los principales supermercados del país.