Aunque parezca increíble, en Alemania un grupo de monjes encontró la forma de convertir la espumante y burbujeante cerveza en polvo. La iniciativa nació con la idea de reducir el impacto que genera esta industria en el medio ambiente.
Se calcula que con esta transformación, la producción de cerveza ahorra hasta el 90% de agua que se usaba en las fábricas. La buena noticia para los amantes de esta refrescante bebida, es que a pesar de la nueva presentación, las características y el sabor de la cerveza seguirá siendo la misma.
La empresa alemana Klosterbrauerei Neuzelle (cervezas de monasterios) lidera está iniciativa y cuenta con el apoyo del grupo BMWi, también del Ministerio Federal de Economía de Alemania. La medida no solo preserva la naturaleza, sino que representa un enorme ahorro en costo, proceso de fabricación y recursos.
Según Stefan Fritsche, director gerente de Klosterbrauerei está es la primera cerveza completa del mundo en forma de polvo y podría cambiar el planeta. Señalo que «ha llegado el momento de poner a prueba la producción de cerveza clásica y la logística en vista de cómo tratamos nuestro medio ambiente”.
Además de usar menos agua, se estima que está nueva forma de producir cerveza en lo que respecta a Alemania, significa reducir entre 3 y 5% de las emisiones de CO2. Si, se hace una proyección global, esto significaría bajar a la mitad las emisiones de CO2 en toda la industria cervecera.