Agroquímicos, los enemigos de nuestra alimentación

El verdadero daño en la alimentación que consumimos se encuentra en los agroquímicos.
No somos conscientes del daño que causan los agroquímicos. (Foto: Freepik)

No queremos ser conscientes del daño real que causan los agroquímicos en nuestra salud.  Para mí, el verdadero daño escondido en la alimentación que consumimos son los agroquímicos, básicamente los vegetales. Tal vez, un fin de semana puedes comer unas papas como snack, y me parece más saludable que los mismos productos verdes. No soy nutricionista ni biólogo, pero soy responsable de alimentar a mucha gente y brindar sugerencias.

El Perú es un país donde la gente obedece a los cocineros a la hora de elegir sus alimentos.  Por ejemplo, puedes consumir un choclo con mantequilla y seguramente alguien te dirá que no es sano. Sin embargo, es bueno ser consciente que no lo comerás todos los días.   

Yo no estoy diciendo que no deben consumir vegetales, pero ahora comer más sano se ha vuelto una tendencia. No necesariamente comemos lo más seguro, un término que me parece más importante que saludable. 

Los agroquímicos están presentes desde siempre porque no hay un control adecuado. Canales de comunicación como “Salud con Lupa” realizan un trabajo que ojalá dé resultados. 

En el Perú hay tantas carencias que temas así pasan a segundo plano por falta de conocimiento sobre sus causas. La mayoría de los vegetales de distintos colores están contaminados en un 2000% a 3000%, un porcentaje sumamente grave. A pesar de ver lo que uno publica sobre la salud, es como si a nadie le importará tanto.  

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