Osteria Convivium, hasta el próximo jueves 15 de octubre, habilitará una carta especial denominada Aperitivos Italianos compuesta por platos y cócteles de la gastronomía de Italia, e incluye creaciones propias del restaurante. La exclusiva propuesta es ideal para disfrutar momentos en compañía de la pareja o los amigos.
Dentro de la carta, se encuentran clásicos de la coctelería italiana con determinados cambio del Negroni como el Boulevardier, en la que se utiliza bourbon en lugar de ginebra; Old Pal, surge de la combinación de rye, Campari y vermut seco; Paper Plane, con Apero, amaro y limón; Americano, producto de la mezcla de Campari, vermut rojo y soda; y Bicicletta, surge de la integración de bitter, vino blanco y soda.
Asimismo, dicen presente creaciones propias de Osteria Convivium como los cocteles Italo-peruano, elaborado a base de pisco quebranta con Campari , vermut rosso, bitter de naranja, una reducción de algarrobina y cardamomo, y Controtempo, hecho con Cynar y vermut bianco.
Miguel Hernández, propietario de Convivium, indica que, a los cocteles, se suman las preparaciones gastronómicas del restaurante. “El aperitivo no está pensado como un elemento aislado. Buscamos que los cócteles acompañen los antipasti y que el amargo, la acidez o el carácter seco de cada uno encuentre un contrapunto en la comida”, dijo.
“Queríamos mostrar que existe todo un universo alrededor del aperitivo italiano. La idea es que cada cóctel tenga su propia personalidad y, al mismo tiempo, dialogue con nuestra cocina”, agrega Hernández.
Conoce algunas de las recetas de Osteria Convivium
Boulevardier
- 45 ml de bourbon
- 30 ml de Campari
- 30 ml de vermut rojo
Para integrar los ingredientes, utilizar un vaso mezclador con hielo y remover por 20 segundos. Seguido, debes colocar la preparación en una copa baja con más hielo y colocar un twist de naranja flameado a modo de decoración.
Italo-peruano
- 45 ml de pisco quebranta
- 20 ml de Campari
- 15 ml de vermut rosso
- 10 ml de reducción de algarrobina y cardamomo
- 2 dashes de bitter de naranja
Añade los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y revuelve por 30 segundos. Luego cuela en una copa baja con hielo nuevo y decora con un twist de naranja quemado.
No te quedes con las ganas y acércate a degustar una experiencia única
Osteria Comvivium se encuentra ubicada en el distrito de San Isidro, exactamente en la calle Santa Luisa 110, y, de lunes a sábados, brinda atención de 1:00 p.m. a 11 p.m. mientras que los domingos abre sus puertas de 1:00 p.m. a 5:00 p.m. Para realizar reservas, comunicacte al siguiente número +51 1 248 6220 o a la cuenta de Instagram @osteriaconvivium.