Los postres con galletas son un clásico que no puede faltar en la próxima navidad. Si tienen niños en casa, una manera de integrarlos a las actividades es preparar diferentes opciones junto a ellos porque son rápidos y prácticos. Conoce dos opciones con los que pueden engreír a su familia.
Árbol de navidad con galletas
Ingredientes:
Para las galletas
- 110 g mantequilla sin sal blanda, a temperatura ambiente
- 150 g azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 cdta jengibre en polvo
- ½ cdta canela en polvo
- 1/8 cdta clavo de olor en polvo
- 1 cdta sal
- 1 1/2 cdta polvos de hornear
- 250 g harina sin preparar + más para estirar la masa
Para el glasé real
- Clara de 1 huevo
- 200 g azúcar flor / azúcar en polvo / azúcar impalpable / azúcar glas
- colorantes comestibles líquidos o en gel opcional
- Agua
¿Cómo prepararlas?
Para comenzar con las galletas, deben batir la mantequilla, sal y azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa con una batidora de mano. Después, tiene que agregar el huevo y la vainilla, mezclando todo. Una vez tengan los pasos listos, deben añadir la harina, polvo de hornear y juntarlo con las manos, esa pasa debe reposar por 30 minutos en la refrigeradora.
Finalmente, al sacarla debe reposar por unos minutos porque puede quebrarse al estirar. Los cortadores especiales para galletas ayudarán a que tengan forma de árbol y antes de colocarle el glaseado deben enfriar.
Glaseado: Colocar las claras en un bowl, agregar la azúcar después de colocarla y batir hasta que se unan. La textura adecuada la descubrirán porque tienen que formar una línea en un plato o papel, pero debe quedarse de esa manera. En caso esté muy duro, pueden agregar un poco de agua o jugo de limón a la vez.
Casa de galletas de jengibre
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1/2 cucharada de nuez moscada molida
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de esencia de Vainilla
- 125 gr de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 1/2 taza de chancaca líquida (comprar lista o derretirla en el microondas con muy poca agua)
- 1 huevo
- 1 sobre de glaseado de vainilla y colorantes
Preparación
Para empezar, tiene que mezclar la harina con el polvo de hornear. El jengibre en polvo, la nuez moscada molina y la canela molida. Por otro lado, batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa. Añadir la chancaca, huevo y la esencia de vainilla.
Después de esto, agregar los ingredientes secos y formar una masa blanca, pero que no sea pegajosa. Luego, colocarla en una bolsa, taparla y dejarla reposar por media hora. El siguiente paso es cortar las figuras de la casa según el molde, ponerlas en una bandeja con papel mantequilla y hornearlas durante 10 a 12 minutos a 180C. Finalmente, retirarlas y dejarlas enfriar antes de formar la casa pegando las piezas con el glaseado (puede ser la primera receta).
