¿Existe alguna combinación mejor que las fresas y el chocolate? Es difícil hallar algo que pueda superar la unión de estos ingredientes, y el Bundt Cake de Fresa y Chocolate es la opción perfecta para comprobarlo.
En las tardes frías, nada mejor que deleitarse con un delicioso postre, como es el caso del Bundt Cake de Fresa y Chocolate. ‘Roxi Cupcakes‘ nos ofrece la receta de esta exquisita preparación.
Ingredientes:
- Huevos (6 – 58 o 60 g)
- Azúcar blanca (300 g)
- Harina todo uso (370 g)
- Sal (1 pizca)
- Polvo de hornear (4 cucharaditas)
- Aceite (80 g)
- Yogur griego (80 g)
- Puré de fresas (380 g)
- Tinte en gel rojo (Opcional 1 cdta)
- Esencia de fresa (1 cdta)
Para la cobertura:
- Cobertura de chocolate (150 g)
- Triángulos de chocolate o chocolate (5 triángulos o 150 g de chocolate)
- Mantequilla sin sal (30 g)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180° durante 60 minutos.
2. Engrasa el molde con un spray desmoldante.
3. Lava bien las fresas y retira el tallo, hazlas puré y reserva.
4. Tamiza la harina con la levadura y la sal y reserva.
5. Coloca los huevos con el azúcar en un recipiente y bate utilizando unas varillas hasta notar que estas incrementen con ligereza su volumen.
6. Agrega el aceite a esta mezcla y bate nuevamente.
7. Añade el yogur, la esencia y bate de nuevo hasta que los ingredientes se integren bien. Luego, añade el puré de fresas y mezcla nuevamente.
8. Sustituye el batidor por la pala.
9. Finalmente, añade los ingredientes secos y remueve todo muy bien hasta que obtengas una masa sin grumos y totalmente lisa.
10. Añade esta mezcla al molde y hornea durante unos 60 minutos o hasta notar que cuando pinches con un palillo este salga limpio.
11. Cuando veas que ya está listo, retira del horno, desmolda cuidadosamente y déjalo enfriar encima de una rejilla.
Preparación de la cobertura:
- Coloca el chocolate, la cobertura y la mantequilla en una taza y lleva al microondas por unos 30 segundos para derretir. Cuando los ingredientes se fundan, añade la mezcla al Bundt y disfruta.