Casa Andina ha sumado una nueva propuesta a su oferta gastronómica. Se trata de un buffet de sancochado, disponible en su restaurante ubicado en el hotel Premium Miraflores, que reúne sabores tradicionales con una presentación moderna. El servicio se ofrece de lunes a sábado entre las 12:30 p. m. y 3:30 p. m.
Una experiencia con sello peruano
La estrella del buffet es el caldo de res, acompañado de más de 12 tipos de carne, entre los que destacan pecho de res, lengua, malaya, enrollado de pavo, cordero, tocino ahumado y morcilla. Este se complementa con vegetales como col crespa, papa, yuca, poro, apio y choclo. Todo se sirve en una estación central que evoca las tradiciones familiares peruanas.
Uno de los atractivos principales es la barra de salsas, que ofrece más de 30 opciones para acompañar los ingredientes. Hay ajíes clásicos como huacatay y rocoto ahumado, junto a cremas como la de aguaymanto o sachatomate. También hay una estación de ceviches en vivo y entradas variadas como solterito arequipeño, carpaccio de vegetales y tataki de bonito.
Platos criollos y postres peruanos
La propuesta se complementa con platos criollos rotativos, según el día de la semana, lo que brinda una experiencia diferente en cada visita. Para el cierre, hay postres como mazamorra morada, alfajores de maca y café, soufflé de chirimoya y una versión de tres leches con chocolate.
Con esta nueva propuesta, Casa Andina continúa ampliando su apuesta por la gastronomía peruana, integrando presentaciones contemporáneas e ingredientes típicos. La iniciativa reafirma su compromiso por poner en valor la diversidad de preparaciones del país, ofreciendo experiencias que conectan innovación con tradición.