¿Cómo preparar los exquisitos y suavecitos alfajores de maicena?

Los alfajores de maicena es una receta de varios países de América Latina y se caracterizan por ser muy suaves y deliciosos. Los más famosos son los argentinos y los peruanos pero en la actualidad se preparan alfajores caseros en muchos otros países.

La receta de alfajores de maicena que te enseñamos a continuación se trata de las clásicas galletas de maicena horneadas, rellenas con manjar blanco. Toma nota y disfruta.

Ingredientes (24 alfajores)

1 taza de mantequilla

200 gramos de manjar blanco

1 taza de maicena

1 taza de harina sin preparar

1 taza de azúcar en polvo

Utensilios

Cortador de alfajores

Rodillo

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. En un tazón coloca: mantequilla, azúcar en polvo, maicena y harina, previamente cernidos. Con la mano mezcla los ingredientes hasta formar una masa sin que quede pegajosa. Si queda pegajosa añade más harina o maicena.

3. Deja reposar por 1 hora aproximadamente.

4. Coloca la masa en una superficie plana y estira con un rodillo.

5. Con la ayuda de un cortador formar pequeños círculos y ponlos sobre una placa.

6. Hornea durante 15 minutos.

7. Espera a que enfríen las galletitas y rellena con manjar blanco.

8. Decora con azúcar en polvo o coco rallado.