Los alfajores de maicena es una receta de varios países de América Latina y se caracterizan por ser muy suaves y deliciosos. Los más famosos son los argentinos y los peruanos pero en la actualidad se preparan alfajores caseros en muchos otros países.
La receta de alfajores de maicena que te enseñamos a continuación se trata de las clásicas galletas de maicena horneadas, rellenas con manjar blanco. Toma nota y disfruta.
Ingredientes (24 alfajores)
1 taza de mantequilla
200 gramos de manjar blanco
1 taza de maicena
1 taza de harina sin preparar
1 taza de azúcar en polvo
Utensilios
Cortador de alfajores
Rodillo
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un tazón coloca: mantequilla, azúcar en polvo, maicena y harina, previamente cernidos. Con la mano mezcla los ingredientes hasta formar una masa sin que quede pegajosa. Si queda pegajosa añade más harina o maicena.
3. Deja reposar por 1 hora aproximadamente.
4. Coloca la masa en una superficie plana y estira con un rodillo.
5. Con la ayuda de un cortador formar pequeños círculos y ponlos sobre una placa.
6. Hornea durante 15 minutos.
7. Espera a que enfríen las galletitas y rellena con manjar blanco.
8. Decora con azúcar en polvo o coco rallado.