El pan con chicharrón, acompañado de camote frito y sarsa criolla, es uno de los desayunos más emblemáticos del Perú. Su popularidad ha trascendido las fronteras luego de que el streamer español Ibai Llanos lo incluyera en el “Mundial de los Desayunos”, una competencia virtual donde distintos países enfrentan sus platos matutinos más representativos.
Más allá de la coyuntura digital, en Lima este manjar se disfruta a diario en mercados, sangucherías y restaurantes, con precios que van desde opciones muy accesibles hasta propuestas más elaboradas. A continuación, te mostramos cuánto cuesta probarlo en algunos de los locales más conocidos de la ciudad.
Chicharrones Jano Loo
En el Mercado Callao, en la avenida Saenz Peña 682, se encuentra un lugar con gran tradición. Aquí, el pan con chicharrón es muy accesible, con precios que inician en los S/ 8. Además, ofrecen otras opciones como relleno y chicharra. Puedes visitarlos de 7 a. m. a 4 p. m.
Kio en La Molina
Conocido por su pan con chicharrón, cuenta con la versión clásica que vale S/ 21.90. Lo interesante de este lugar es que la opción tradicional también puedes probarlos por sus variantes, como el chancho BBQ a S/ 15.90 o el cilindro oriental a S/ 21.99. La versión BBQ es muy popular por su sabor tierno y agridulce. Para acompañar, hay una variedad de bebidas desde S/ 6.90.
El Chinito
Esta sanguchería cuenta con mucha historia, pues su fundador, «Papito Félix», abrió el primer local en 1960. Aquí, el pan con chicharrón, conocido por su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, tiene un precio de S/ 23.90. Si quieres algo más completo, puedes optar por el «Combo Taypá» a S/ 29.50, que incluye un sándwich de chicharrón y una chicha personal. Adicionalmente, ofrecen la opción de comprar el chicharrón al peso, con precios como S/ 30.00 por un cuarto de kilo.
Fase previa
Para definir cuál es la mejor gastronomía del mundo, el streamer Ibai Llanos ha organizado un «Mundial de los Desayunos» con un formato de torneo. En este concurso, se enfrentan platillos de países como México, Argentina, Perú, Colombia y España. Los primeros encuentros de octavos de final ya están definidos y han generado gran expectativa, incluyendo el popular enfrentamiento entre el país incaico y el azteca. El ganador del «Mundial de los Desayunos» se decidirá por los votos del público a través de Instagram y TikTok.