La ciudad de Lima, alberga ahora un nuevo emprendimiento gastronómico. Esta vez se trata, del chifa del ‘Cholo’ Mena. El creador de contenido ha sorprendido a sus seguidores en redes sociales, al anunciar la apertura de este «dark kitchen». En esta nota te contamos todos los detalles.
El ‘Cholo’ Mena abrió su chifa
A través de sus redes sociales, es por donde un emocionado ‘Cholo’ Mena ha compartido con sus seguidores la noticia por medio de un video. «Juré no meterme a un proyecto gastronómico porque quita mucho tiempo, pero lo estoy pasando muy bien. Ya llevamos un mes haciendo las recetas y el segundo mes en marcha blanca, y va muy bien«, comenta, reflejando la satisfacción con los avances de su emprendimiento.
En ese sentido, es que el creador de contenido, resaltó que su ‘chifita’ se caracteriza por ofrecer platos tradicionales que combinan la esencia del chifa con un toque criollo de barrio.
En tanto, en la descripción de la publicación, Mena, indicó que habían sido varios meses de preparación y pruebas antes de que se pudiera lograr este resultado. «Bueno ya es hora… muchos meses de preparación, pruebas y muchas ganas de decirles que tengo mi primer emprendimiento gastronómico. Un dark kitchen que tiene mucho potencial y un gran equipo», escribió en un inicio.
«Se llama @fumanchuchifita y no puedo estar más feliz de haber escogido la comida que más me gusta que es el chifa. Gracias @cevicheking_ , mi socio, por la confianza y por todas las enseñanzas para romperla con este proyecto. Gracias a todos los que me apoyaron en secreto en estos meses y me ayudaron a dar este paso en mi carrera, espero que les guste», agregó.
¿Qué platos se encontrarán en el chifa de El ‘Cholo’ Mena?
Uno de los platillos que más destacan en el dark kitchen, son los Wantanes ‘preñados’. Además, para aquellos que buscan algo para picar, están también los Rollitos primavera, rellenos de pollo ahumado, verduras frescas y un toque de paltita wa yen.
En la sección de sopas, destaca la Sopa Fumanchu, un concentrado de res, cerdo y pollo, con huevo reventado, fideo fansi y hierbas aromáticas. Entre los platos de fondo, el Lemon Kay se roba el protagonismo, con un toque de pisco acholado, ajo, kion y mucho limón, logrando un sabor espectacular.
Los Tallarines especiales vienen con chancho, pollo, carne y langostinos. Y si lo tuyo son los arroces, el Aeropuerto especial combina pollo, chancho, carne, langostinos, frejol chino y fideo frito en dos texturas, coronado con huevito en tortilla y plata dragón.
También puedes optar por los combinados, como el popular Combinado de chaufa y tallarín, con chancho, pollo, carne y langostinos, que te dará lo mejor de ambos mundos. Finalmente, están el Tortillón de langostinos.
¿Dónde se encuentra ubicado el chifa del ‘Cholo’ Mena?
De acuerdo con su descripción, el emprendimiento del creador de contenido cuenta solamente con servicio de delivery. Para contactarlos, puedas hacerlo a través del número 912041529. «Estamos funcionando de martes a domingo, de 5:30 p.m. a 11:00 p.m.», reveló el influencer. Asimismo, en las redes del dark kitchen se precisa que este horario es para los distritos de : Miraflores, Barranco, San Borja, Surquillo, San Isidro, Lince y Jesús María. Para las zonas más lejanas, debe hacerse una coordinación previa.
Por su parte, el mismo ‘Cholo’ Mena, contó que de momento solo manejarán entre 20 y 30 pedidos diarios, buscando que sus clientes puedan disfrutar al máximo sus platillos.