El panetón, uno de los productos más representativos de la mesa navideña peruana, consolida su liderazgo en el mercado nacional y expande su presencia más allá de diciembre. Aunque su pico de consumo continúa concentrado en la campaña navideña, recientes estudios de comportamiento confirman que este clásico ya es parte del consumo anual en miles de hogares.
Según Taste Tomorrow, el estudio global de Puratos, el Perú destaca como uno de los países donde el panetón mantiene un vínculo emocional más sólido. Los consumidores lo asocian con tradición, familia y celebración, factores que impulsan su presencia incluso fuera de temporada. En promedio, un peruano consume 1,5 kilos al año, superando al país de origen de esta preparación.
Karla Macedo, gerente de marketing de Puratos Perú, señala que el producto está evolucionando al ritmo de las nuevas expectativas del consumidor. “Hoy vemos una preferencia creciente por recetas innovadoras, con rellenos, frutos secos, confitados y sabores más intensos. El consumidor busca disfrutar, pero con total confianza en lo que está comiendo”, afirma.
El estudio también revela que las nuevas generaciones demandan ingredientes de mayor calidad, frescura y perfiles sensoriales más definidos. En ese camino, las versiones con chocolate han ganado terreno, desde masas enriquecidas con cacao hasta inclusiones premium como chips y trozos de chocolate belga, así como rellenos cremosos como pistacho, uno de los sabores más populares del momento.
La innovación en formatos es otra de las tendencias que marcan la categoría. Mini panetones, ediciones temáticas y empaques premium se posicionan no solo como opciones para regalo, sino también como compras por impulso que responden al interés por productos diferenciados y de diseño atractivo.
Durante diciembre, más del 90 % de peruanos incorpora panetón en sus celebraciones, lo que convierte al mes en el periodo más competitivo del sector. En este escenario, las marcas ya no compiten únicamente en sabor: la autenticidad, la propuesta de valor y la experiencia de consumo se han convertido en los principales diferenciadores.
El mercado peruano, reconocido por su fuerte identidad gastronómica, confirma que el panetón continúa ampliando sus momentos de consumo. Desde desayunos cotidianos hasta reuniones familiares o regalos corporativos, su presencia se mantiene firme durante todo el año.
De cara a la próxima campaña navideña, las proyecciones indican que el panetón volverá a ocupar un rol protagónico en los hogares peruanos. La combinación entre tradición, innovación y calidad seguirá definiendo el rumbo de un producto que ya es parte esencial de la cultura culinaria del país.
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