El Salón del Cacao y Chocolate Internacional celebra su edición número 16 del jueves 17 al domingo 20 de julio en el Centro de Convenciones de Lima, en San Borja. El evento reunirá a más de 200 productores y expositores, y espera recibir a 28 mil visitantes. La feria busca promover la cadena de valor del cacao peruano a través de ventas, foros, experiencias y premiaciones.
El Salón del Cacao y Chocolate es considerado el principal encuentro del sector cacaotero del país. Este año, se proyecta un movimiento económico superior a los S/ 60 millones, entre ventas directas y compromisos de compra generados en ruedas de negocio. Además de productores y chocolateros, participan exportadores, importadores y especialistas internacionales.
La feria contará con más de 200 stands de productos derivados del cacao, como chocolates, bombones, pastelería y cosméticos. También ofrecerá experiencias para el público general, con talleres, degustaciones, desfiles y espacios lúdicos. Estas actividades buscan acercar al visitante al mundo del cacao, promoviendo su valor cultural, sensorial y económico.
Actividades principales del evento
- Exposición-venta: Más de 200 stands con chocolates, bombones, macerados, pastelería, cosméticos y maquinaria especializada.
- Chocodemos en vivo: Maestros chocolateros presentarán recetas, platos de fondo, maridajes y técnicas innovadoras.
- Choco Kids: Espacio interactivo para que los niños conozcan el mundo del cacao a través de juegos y dinámicas.
- Campeonato Nacional de Heladería Artesanal: En su segunda edición, premiará las mejores creaciones con cacao como ingrediente principal.
- Desfile de vestidos de chocolate: Una pasarela donde el chocolate se convierte en moda.
- III Foro de Cacao Fairtrade: Organizado por CLAC, busca generar oportunidades de negocio en torno al Comercio Justo.
- Ruedas de negocios: Se realizarán dos: la nacional, a cargo de Produce, y la internacional, organizada por Promperú, con participación de compradores, productores y exportadores.
- Premiaciones:
- X Concurso Nacional del Chocolate Peruano: Con el respaldo de los International Chocolate Awards.
- XIX Concurso Nacional de Cacao de Calidad: Reconocimiento al esfuerzo de los agricultores peruanos.
- Sala de Tecnología e Innovación: Con soluciones para cultivo, poscosecha y manufactura del cacao.
Cultura, arte y experiencia sensorial
- Concurso Nacional de Escultura en Chocolate: Premia obras artísticas elaboradas íntegramente con chocolate.
- Fábrica de Chocolate: Recorrido educativo para conocer el proceso de transformación del grano.
- Bosque temático: Recreación del ecosistema cacaotero a cargo de agricultores de distintas regiones.
- Catas y maridajes: Sesiones especializadas para explorar perfiles sensoriales del cacao con expertos nacionales e internacionales.
- Ruta del Cacao: Visitas guiadas a zonas de cultivo para compradores e interesados en nuevos orígenes.
- Noche de gala del cacao y chocolate peruano: Evento exclusivo con invitados del sector, medios e influencers.
Ingreso y organización
El evento se llevará a cabo en el Centro de Convenciones de Lima, en la calle Del Comercio, San Borja. El horario de atención será de 11:00 a.m. a 9:00 p.m. Las entradas generales cuestan S/ 20 y están disponibles a través de Joinnus. El comité organizador está conformado por APPCACAO, DEVIDA, MIDAGRI, Produce, Promperú, Mincetur, RR.EE., entre otros.