El Salón del Queso Peruano 2025 abrió sus puertas este 22 de mayo en el Centro de Convenciones de Lima, marcando su tercera edición con una programación cargada de actividades, exhibiciones y espacios de articulación para el desarrollo del sector lácteo nacional. El evento busca conectar a productores, distribuidores y consumidores para seguir fortaleciendo la cultura del queso peruano.
Una vitrina nacional e internacional
El evento tiene como objetivo promover la producción nacional de quesos y derivados lácteos, facilitar el acceso a la innovación y generar conexiones comerciales estratégicas. Además, reconoce a los mejores productores del país y acerca al público a una variada oferta que incluye no solo quesos, sino también vinos, charcutería y productos complementarios como pan, mermeladas y utensilios artesanales.
En el evento participan actores clave del rubro, como productores de quesos y derivados lácteos provenientes de distintas regiones del país. También se suman gobiernos regionales y locales, proveedores de maquinaria, insumos y servicios, universidades y centros de investigación, organizaciones no gubernamentales enfocadas en el desarrollo sostenible, así como entidades públicas vinculadas al fortalecimiento del sector lácteo.
Actividades centrales del evento
Entre las actividades destacadas figuran:
- Concurso Nacional de Quesos: Premiación a los mejores quesos peruanos en distintas categorías, destacando calidad y sabor.
- Rueda de negocios: Espacio para que productores se conecten con compradores e inversionistas nacionales e internacionales.
- Sala de cata y maridaje: Degustaciones guiadas por expertos que combinan quesos con vinos y otros productos.
- Demostraciones de cocina: Chefs invitados muestran recetas innovadoras usando quesos peruanos.
- Exhibición tecnológica y oferta productiva: Presentación de maquinaria, insumos y productos del sector lácteo.
- Talleres para niños (Queso Kids): Actividades educativas y divertidas para que los niños aprendan sobre el queso y sus beneficios.
- Charlas técnicas y presentaciones culturales: Conferencias sobre avances del sector y muestras culturales de distintas regiones del país.
La programación se extiende desde las 9:30 a.m. hasta las 8:30 p.m. y contempla espacios dedicados a temas como seguridad alimentaria, desarrollo regional, nutrición, y herramientas para productores.
Reconocimiento a los mejores quesos del país
El viernes 23 se celebra la premiación del Concurso Nacional de Quesos, un momento clave para destacar la calidad y diversidad de los quesos peruanos. A esto se suma la presentación del Festival Nacional del Queso, impulsado por el GORE Huánuco, y el lanzamiento del Programa Nacional Prolácteos, que busca apoyar a los pequeños productores del sector.
Una fiesta con sabor peruano
El evento también incorpora danzas y música de diversas regiones, así como el arte del tallado de queso. Para los niños, Queso Kids ofrece actividades educativas sobre nutrición y preparación de recetas. La feria, abierta al público, también atrae a compradores nacionales e internacionales, distribuidores, chefs, prensa y potenciales inversionistas.