El chef y empresario peruano Juan Chipoco ha sido distinguido con la licencia de Marca Perú, reconocimiento que refuerza su compromiso con la promoción de la gastronomía nacional en el extranjero. Dueño de restaurantes icónicos en Miami, ha consolidado su carrera en Estados Unidos llevando los sabores peruanos a lo más alto de la escena culinaria. Su esfuerzo y pasión por la cocina le han valido prestigiosos premios y el respaldo de la comunidad internacional.
Un referente de la cocina peruana en Miami
Desde su llegada a Estados Unidos, Chipoco ha trabajado incansablemente para posicionar la gastronomía peruana en un mercado altamente competitivo. Es propietario de reconocidos restaurantes como CVI.CHE 105, Pollos y Jarras, Yuca 105 e INTI.MO, espacios que han sido bien recibidos tanto por peruanos residentes como por comensales extranjeros.
Bajo su dirección, estos restaurantes han obtenido diversos reconocimientos. CVI.CHE 105, por ejemplo, ha sido elegido en varias ocasiones como el mejor lugar para degustar un cebiche en Miami. Además, la revista Forbes México lo ha destacado como «el destino de comida peruana más importante en Estados Unidos».
Premios y trayectoria
El trabajo y talento de Juan Chipoco han sido ampliamente reconocidos. En 2021, recibió el galardón PTWE Bicentennial Chef Leadership Award of Excellence, que resalta su contribución al sector gastronómico. Asimismo, plataformas como TripAdvisor y Miami New Times han destacado la excelencia de sus restaurantes, consolidándolo como uno de los máximos exponentes de la cocina peruana en Florida.
Programa de Licenciatarios de Marca Perú
La distinción de Marca Perú es otorgada a empresas y profesionales que promueven la cultura y tradiciones del país a nivel internacional. Esta licencia permite a Chipoco representar oficialmente la gastronomía peruana y reforzar su presencia en el extranjero. PromPerú invita a más emprendedores y empresarios comprometidos con estos valores a formar parte del Programa de Licenciatarios. Ser parte de esta comunidad implica asumir el reto de difundir lo mejor de la identidad peruana en diversos sectores.