La Cuadra de Salvador ha lanzado una nueva carta de barra con seis cocteles de autor inspirados en los sabores del verano. La propuesta destaca por la combinación de frutas tropicales, especias y técnicas innovadoras como infusiones de licores y preparación de cordiales artesanales.
Además, la oferta gastronómica se complementa con una variedad de piqueos diseñados para armonizar con estas creaciones. Los bartenders Gino Guerrero (Barranco), Alfredo Lerzundi (San Isidro) y Renzo Amaya (San Borja) lideran la elaboración de estas bebidas, aportando su talento y experiencia.
Innovación en la coctelería de verano
La nueva carta de cocteles de La Cuadra de Salvador busca elevar la experiencia en barra con creaciones originales que reflejan las tendencias en coctelería de autor. Cada bebida ha sido cuidadosamente diseñada para ofrecer una experiencia sensorial equilibrada y refrescante, aprovechando ingredientes de calidad y procesos innovadores.
“La inspiración es el reflejo del trabajo día a día. Los comensales y amantes de barra más cautivos son la fuente principal de creación. El contacto con los clientes, entendimiento de sus preferencias y las tendencias en coctelería de autor, suman en un resultado de altura que hace, de cada coctel, una experiencia. Una carta de barra donde la sostenibilidad, creatividad y personalidad se encuentran en cada sorbo y cuya propuesta de piqueos refleja esa esencia en búsqueda de la amabilidad y perfecta armonía”, señala Danella García, Gerente Comercial y de Marketing de La Cuadra de Salvador.
Cocteles de verano
La nueva selección de bebidas incluye:
- Malibu Spritz: ron, cítrico, prosecco y agua con gas.
- Margarita Frozen: tequila, jarabe de jamaica, zumo de limón y arándanos.
- Golden Cream: ron, infusión de almendras en vermouth y sour cream.
- Whisky Glow: whisky, jarabe de cúrcuma y especias, zumo de limón y Matacuy.
- Paloma Mexicana: tequila, zumo de toronja, soda y tajín.
- Summer Sangría: vino rosado, gin, cordial de fresa, cítrico y mix de frutas tropicales.
Piqueos para maridar
Para complementar la experiencia en barra, la nueva carta incluye una variedad de piqueos con diferentes texturas y sabores:
- Bruschetta capresse: tostada con crema de ensalada capresse, tomate confitado y albahaca frita.
- Bruschetta de chorizo: tostada con crema de chimichurri y queso, con chorizo de la casa y cebolla caramelizada a la naranja.
- Ostras acevichadas al ají amarillo: ostras de Casma en salsa de leche de tigre al ají amarillo y chalaquita clásica.
- Conchas parrilleras: conchas de abanico jumbo salteadas, cocidas al grill, flameadas al pisco y bañadas en mantequilla ahumada al chimichurri.
- Crepe de salmón: salmón ahumado, queso crema, cebolla caramelizada y pimiento morrón en una crepe.
- Molleja de res anticuchera: molleja de res cocida en salsa anticuchera clásica, con ají pollero y jalea de rocoto picante.
- Tartare de salmón acevichado: salmón picado con palta ahumada, rabanito encurtido y salsa de leche de tigre, acompañado de tostadas.
- Pastrami de picaña: picaña curada por 10 días y ahumada en leña de manzano.
Con esta propuesta, La Cuadra de Salvador reafirma su compromiso con la calidad e innovación, ofreciendo una experiencia que combina creatividad y sabor en cada detalle.