Menestrón: Combate el frío con esta sopa clásica de invierno

Aplaca el frío y mantén a tu cuerpo caliente con está suculenta sopa de menestrón, una receta fácil de preparar y con un gran sabor.  

Sopa de menestrón, exquisita sopa para aplacar el frío y compartirlo con la familia. (Foto: Instagram)

Ante las bajas temperaturas del invierno, el cuerpo requiere de alimentos que puedan combatir el frío y mantenerlo caliente. Por eso, la sopa de menestrón es una gran opción. Magacín 247, te trae la receta de A comer, para que puedas degustar de su gran sabor.

Ingredientes:

1. Punta de Pecho – 250 (gramos)

2. Yuca – 200 (gramos)

3. Rigatoni – 100 (gramos)

4. Zapallo Macre – 200 (gramos)

5. Arvejas – 50 (gramos)

6. Ajo – 2 (dientes)

7. Aceite de Oliva – 4 (cucharadas)

8. Poro – 1/2 (unidad)

9. Hojas de albahaca – 1 (taza)

10. Choclo – 1 (unidad)

11. Queso Parmesano – 30 (gramos)

12. Zanahoria – 1 (unidad)

13. Sal y Pimienta – (al gusto)

Preparación:

En primer lugar, dora el ajo y el poro picado finamente durante 5 minutos a fuego lento en una olla.

Agrega la carne cortada en trozos, dora por ambos lados. Luego añade 2 litros de agua, cocina a fuego lento durante 40 minutos.

En una licuadora incorpora las hojas de albahaca con 2 cucharadas de aceite de oliva y un chorro de agua. Licua y reserva.

Agrega trozos de yuca, zapallo en cubitos, tapa y cocina por 10 minutos.

Pasado los 10 minutos agregas la zanahoria en cubos, arvejas, rigatoni, choclo en rodajas, cubre y cocina por 10 minutos más.

Agrega el licuado a la sopa, correge la sal, retira del fuego y sirve la sopa de menestrón.

Finaliza decorando con queso parmesano y gotitas de aceite.