Empezó la semana, no solo inició el otoño, sino que muchos escolares retornaron a las aulas tras dos años confinados. Así que, para engreírlos no solamente a ellos, sino también a toda la familia, te compartimos una rica receta que puedes preparar para cualquier almuerzo.
Nos referimos a: “Milanesas de carne molida”, normalmente, las milanesas son de pollo o bisteck, pueden ser apanadas o no, ya depende la preferencia. En esta nota te contamos cómo prepararlas, recuerda que el acompañamiento también es bajo elección, como arroz a la jardinera, o con menestras, o también una ensalada fresca o cocida.
Ingredientes (para 10 personas)
- 1 ½ de carne molida (sugerencia pide carne en cortes)
- 1 cucharada de pimienta molida
- Sal al gusto
- 3 tazas de pan seco molido y cernido
- 4 huevos
- Aceite para freír
Preparación
Coloque la carne molida en un tazón, condimenta con sal y pimienta, mezcle y frote como una masa.
Forme 10 bolitas y aplane cada una con las palmas de las manos hasta tener una lámina delgada y grande, dale una brochada con los huevos mezclados clara y yema, luego cubra con el pan molido y aplaste con las manos, haga la misma operación por ambos lados y repita esta operación 2 veces, siempre aplastando con las manos o pasando por encima con el rodillo suavemente, haga lo mismo con el resto de bolitas de carne, forme finalmente unas rayas en la superficie, con un cuchillo.
Fría en aceite caliente de una hasta que tengan un bonito color dorado. Sirva con puré de papas o con ensalada que prefiera y 1 tajada de limón
(Receta de «Cocinando con Irma»)