Llega la época navideña, y ante ello, el restaurante de cocina oriental My Home y la reconocida marca de vinos de berries Morandina presentan una propuesta gastronómica que fusiona la riqueza de la cocina china con los sabores de los vinos elaborados a partir de frutas andinas.
La colaboración fue celebrada con una cena especial liderada por Any Liu, propietaria de My Home, y Federico Bobadilla, CEO de Morandina. “Estamos encantados de incluir los vinos de berries en nuestra carta. Estas bebidas, elaboradas con frutas como frambuesas, arándanos, zarzamoras y aguaymantos, complementan a la perfección los platos que ofrecemos en el restaurante”, destacó Liu.
Por su parte, Luisa Bobadilla, sommelier de Morandina, aseguró que la acidez equilibrada y dulzura de estos vinos logran realzar sabores dulces, agridulces y salados, potenciando la armonía entre las proteínas y especias características de la cocina oriental.
Maridaje de vinos de berries con comida oriental en My Home
El maridaje comenzó con dim sum, entre ellos el Bocanada de Dragón, un bocadito crocante de langostinos acompañado del Goldenberry semiseco, un vino de aguaymanto con notas cítricas y miel que equilibra la grasa del marisco. Otro plato destacado fue el Sanchipao, un bollo relleno de chancho, que encontró su aliado perfecto en el Blueberry semiseco. Este vino de arándanos, con su frescura y cuerpo ligero, armonizó con la suavidad de la harina de arroz y la intensidad del cerdo.
Para los platos salados, como el Langostino al ají, el Pato asado y el Sahofan de carne, el elegido fue el Berry L’amour semiseco. Este es un vino de frambuesa que, con su acidez equilibrada y notas florales, limpió el paladar entre cada bocado mientras intensificaba los sabores orientales. Esta elección demostró ser ideal para preparaciones condimentadas y jugosas.
La sección de platos agridulces, como el Cruyoc de Chancho y el Chaufa My Home Hawaiano, encontró su pareja ideal en el Blackberry semiseco. El vino de zarzamora, con su estructura y notas especiadas, realzó los matices dulces de las frutas tropicales presentes,
El broche de oro llegó con los postres orientales. El Dan Tat y el Chin Toy se sirvieron junto al Berrymix semiseco, un vino que combina arándanos, frambuesas y zarzamoras. Su frescura y complejidad aromática equilibraron la dulzura de los postres, ofreciendo una experiencia redonda en nariz y boca que dejó a los asistentes con un dulce recuerdo de esta experiencia multisensorial.
Esta alianza entre My Home y Morandina demuestra cómo dos mundos distintos pueden unirse para ofrecer una propuesta culinaria única, destacando lo mejor de la cocina oriental y los sabores autóctonos de los berries andinos.