El Gobierno peruano ha reconocido la popularidad de este platillo al declarar el «Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano». Esta nueva festividad, establecida por la Resolución Ministerial N.° 0368-2025-MIDAGRI, busca celebrar este icónico desayuno nacional.
Esta medida, publicada por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), tiene como objetivo principal impulsar el consumo de carne de cerdo peruano, un ingrediente esencial en nuestra cocina. Con esta iniciativa, el gobierno busca fortalecer la identidad cultural y respaldar a los más de 419,000 productores de porcinos que trabajan en el país.
Ahora, el pan con chicharrón ya cuenta con una fecha especial en el calendario peruano. El Gobierno declaró el segundo domingo de septiembre como el “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano”. Esta iniciativa surge tras la gran difusión que ha tenido el platillo a nivel internacional, sobre todo después de ganar el «Mundial de desayunos» del streamer Ibai Llanos, que despertó la curiosidad de millones de personas por probarlo.
¿De dónde viene el pan con chicharrón?
Las regiones de Lima, Ica, La Libertad, Arequipa y Huánuco son las que más producen carne de cerdo en Perú. Solo en 2024, la producción nacional alcanzó las 209,000 toneladas. Esta actividad no solo beneficia directamente al sector agrario, sino que también impulsa otras áreas clave como el turismo, el comercio exterior, la gastronomía y la creación de empleo.
MIDAGRI enfatizó que el reconocimiento al pan con chicharrón no solo celebra un plato tradicional, sino que también apoya a toda la cadena productiva detrás de él, fortaleciendo la identidad cultural del país y brindar un impulso económico a miles de productores porcinos.
Campeón mundial de desayunos
El popular pan con chicharrón se llevó el título de «Mejor Desayuno del Mundo» en un concurso realizado por Ibai, superando a su rival de Venezuela. Este plato peruano, conocido por su jugoso cerdo frito, camotes y salsa criolla, se ha ganado el reconocimiento de los votantes, dándole a Perú una victoria global que celebra la riqueza de su gastronomía.