La sopa a la minuta es muy popular en nuestro país y es considero uno de los platos típicos de la alabada gastronomía peruana. Aquí te damos el paso a paso para que puedas prepararla en casa y engreír a tu familia.
Ingredientes para Sopa a la Minuta
- 1 taza de carne molida
- ½ cebolla picada en cuadritos pequeño
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
- 1 taza de fideos cortos
- 5 tazas de agua
- 2 huevos
- 1 taza de leche evaporada o crema de leche en su defecto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Tiempo de preparación y de cocción: 20 minutos
Instrucciones para preparar la Sopa a la Minuta:
- El primer paso es poner una olla al fuego medio – alto con las dos cucharadas de aceite vegetal, agregar un poco la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Cuando tengas el aderezo listo, añade sal, pimienta y orégano.
- A continuación agrega la carne molida de res, espera hasta que se integre con el aderezo y después añade el agua caliente recién hervida mientras se cocina a fuego lento.
- Mientras se prepara la carne, en un recipiente bate los huevos lentamente y condiméntalos con sal y pimienta.
- Una vez se haya cocinado la carne, añade los fideos y cocina entre 5 – 8 minutos o hasta que estén al dente.
- Después añade la leche evaporada y los huevos poco a poco moviendo con un tenedor para que se creen pequeños hilos de huevo y no una sola capa.
- Añade el orégano frotando tus dedos para que suelte mejor su sabor y aroma. Además, rectifica el nivel de sal y pimienta para que este al gusto.
- Sirve la Sopa a la Minuta caliente en un plato hondo o bol.
Tips para preparar Sopa a la Minuta.
- Puedes reemplazar la carne molida por carne picada en cuadrados pequeños.
- El aderezo es de suma importancia porque ayuda a lograr un buen sabor, por eso debes cuidar que la cebolla no se queme. Cuando se ponga transparente quiere decir que está en su punto.
- El pan al ajo o tostadas son ideales para combinar con la Sopa a la Minuta. Es preferible consumirla caliente para disfrutar el aroma del orégano.
