En estos días de verano, no sólo se disfruta con postres fríos, también podemos deleitarnos con un pastel hecho en casa. No es necesario contar con un horno para preparar uno, pues con esta receta fácil de seguir sólo necesitarás una sartén.
De la mano de ‘Kiwilimón‘, hoy te enseñaremos a cocinar un pastel de zanahoria en sartén, el cual quedará esponjoso y con un glaseado que le dará un sabor increíble. ¡No puedes dejar de prepararla!
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Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de cardamomo molida
- 1 ½ tazas de azúcar
- ½ cucharadita de kion
- 2 tazas de aceite
- 6 huevos
- 3 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de nuez picada.
- ½ taza de mantequilla
- 1 ½ tazas de queso crema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 tazas de azúcar en polvo
Preparación:
- Mezcla en un recipiente la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez molida, el cardamomo molido y el kion. Agrega el azúcar y aceite junto con los huevos uno a uno. Asimismo, la zanahoria rallada y la nuez picada hasta tener una mezcla homogénea.
2. Luego, coloca la mezcla en una sartén honda y cocina a fuego bajo por 1 hora. Deja enfriar y reserva.
3. Para el glaseado, mezcla en un recipiente aparte la mantequilla, el queso crema, el azúcar en polvo y la esencia de vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Una vez listo, unta el glaseado sobre el bizcocho y decora a tu gusto. ¡Disfruta!