Siendo peruanos, es casi imposible que nunca hayamos probado un delicioso ceviche. Sin embargo, no todos saben preparar nuestro plato bandera. Cuando se habla de esta comida, pensamos en buscarlo en un restaurante o en tu huarique favorito, pero ¿Por qué no hacerlo tú mismo?
El ceviche es un plato de excelencia en el Perú, atrayendo a muchos turistas que visitan el país y esperan con ansias probar este platillo. Las formas de prepararlo son muchas, pero aquí te mostramos la manera más común, rápida y deliciosa.
Ingredientes:
- 700 gramos de pescado
- 1/2 unidad de ají limo
- Sal al gusto
- 1 cucharada de culantro
- 1 cucharada de ají limo
- 1 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de leche de tigre
- 1 cebolla
- Camote
- Choclo desgranado
- Cancha serrana
Preparación:
1. Corta el pescado en cubos y reserva.
2. Procede a pasar el ají limo por toda la base del bol donde se preparará el ceviche.
3. Agrega el pescado cortado en ese recipiente.
4. Añade sal, culantro y ají limo. Mezcla.
5. Agrega jugo de limón y mezcla. Añade la leche de tigre y sigue mezclando por unos segundos.
6. Añade la cebolla cortada en pluma, mezcla y sirve.
7. En un plato coloca lechuga, camote, cebolla, el ceviche, chicharrón de pota, choclo y cancha serrana.
Ahora si deseas completar el plato teniendo un rico acompañante, le puedes colocar chicharrón de pota. Aquí te mostramos una receta súper fácil y rápida.
Ingredientes:
- Pimienta al gusto
- 2 huevos
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de ajo
- 2 cucharadas de mostaza pimienta al gusto
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1 cucharada de sillao
- Aceite en cantidad necesaria
Preparación:
1. Corta la pota en tiras y reserva.
2. En un bol coloca la harina, agrega sal y pimienta. Mezcla y reserva.
3. Coloca en un bol los huevos, sal, ajo, mostaza, pimienta, comino y sillao. Mezcla.
4. Agrega al recipiente la pota cortada en tiras y mezcla.
5. Retira la pota con ayuda de una espumadera y pasa por la harina salpimentada.
6. Retira la pota con ayuda de una espumadera y fríela en abundante aceite.
7. Retira de la sartén y presenta junto al plato del ceviche.