Reconocen al ceviche entre los 10 platos de Latinoamérica más famosos del mundo

Ceviche

El famoso portal gastronómico ‘Taste Atlas‘, incluyó al ceviche peruano en su lista de los 10 platos de Latinoamérica más famosos del mundo, según lo comunicó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).

Este portal web es conocido como el “Wikipedia de la gastronomía internacional”, y tomó en consideración a nuestro plato bandera como una de las propuestas culinarias de mayor exquisitez entre millones de comensales en los cinco continentes.

«El ceviche es el plato nacional de Perú, que se prepara con rodajas de pescado o marisco crudo que se condimentan con sal, cebolla y ajíes, y luego se marinan en jugo de limón. Debido a la acidez del jugo, la textura del pescado cambia, al igual que su color: de rosa a blanco», señaló Taste Atlas.

Dicho reconocimiento, ratifica que este platillo de la gastronomía peruana es uno de los más importantes del mundo. Taste Atlas es una publicación de alimentos y bebidas con gran aceptación, y es responsable de catalogar a más de 10.000 platos e ingredientes de todo el globo.

Desde Perú para el mundo

A inicios del 2020, la misma web clasificó al ceviche como el plato más popular de Sudamérica, dejando atrás a otras delicias como el dulce de leche, el asado y la parrilla (Argentina); la feijoada y el bistec de lomo (Brasil), y la arepa (Venezuela).

Asimismo, se incorporó al ceviche mixto y al tiradito en su lista de los 10 platillos más valorados de América del Sur. Cabe resaltar que Taste Atlas también recopila valoraciones y críticas sobre los mejores lugares en el Perú donde se pueden comer estos sabrosos platos.

Gastronomía destacada

En el 2020, la “Wikipedia de la gastronomía mundial” reconoció —en otra lista— a 21 comidas de nuestro país dentro de su top 50 de mejores platos de Sudamérica, destacando irresistibles potajes como el tiradito, el pollo a la brasa, la butifarra, el lomo saltado, los anticuchos, los picarones, el ceviche mixto, la jalea y la famosa leche de tigre.