Esta receta te ayudará a salir de lo cotidiano a la hora del almuerzo, ya que se trata de un arroz tapado de carne, un platillo tradicional, delicioso por excelencia que puedes compartir con tus seres más queridos en un día en familia.
Esta preparación es muy sencilla de realizar, solo debes colocar una base de arroz, encima agregar la carne previamente cocida y lo tapas con una capa de arroz. Sigue el paso a paso de esta receta del portal de ‘Ajinomoto’.
Ingredientes:
- Arroz (4 tazas)
- Agua (4 tazas)
- Carne molida (300 gramos)
- Aceitunas negras picadas (4 unidades)
- Huevos duros picados (2 unidades)
- Cebolla picada (1 unidad)
- Pimiento picado (½ unidad)
- Zanahoria picada y sancochada (½ unidad)
- Arvejas sancochadas (½ unidad)
- Pasas picadas (½ unidad)
- Pasta de tomate (1 cuchara)
- Vinagre (1 cuchara)
- Perejil picado (1 cuchara)
- Ajo picado (1 diente)
- Ají panca molido (½ cuchara )
- Azúcar ( 1 Cucharadita)
- Sal y pimienta al gusto
- Sazonador de Carne (1 sobre)
- Guarnición: plátanos fritos
- Aceite
Preparación:
1. En una olla añade un poco de aceite para poder agregar las 4 tazas de arroz con las 4 de agua. Luego, condimenta con un poco de sal, el ajo picado o molido y remueve para que se integren por completo. Después deja que se cocine a fuego medio hasta que se evapore el agua para apagar.
2. En el siguiente paso necesitarás un sartén para hacer la preparación de la carne. Echa el aceite para sofreír la cebolla, ají panca molido, el pimiento y la pasta de tomate. Luego sazona con los condimentos mencionados, mezcla y deja cocinar.
3. Agrega a la preparación el sazonador al gusto con las zanahorias, arvejas, pasas y huevos. Finalmente incorpora las aceitunas con el azúcar.
4. Humedece un molde circular o una taza grande para colocar un poco de arroz aplastando para que se haga una base. Luego coloca la preparación de la carne y tapa con una capa de arroz graneado. Voltea el molde en un plato llano y acompaña con plátanos fritos.