Una de las recetas más ricas a la hora del almuerzo es el arroz a la jardinera. Su preparación no solo es sencilla, sino también deliciosa para degustar y compartir en familia.
Si se agotaron tus ideas y no sabes qué cocinar, el arroz a la jardinera puede ser la alternativa perfecta para solucionar un almuerzo exquisito. Del portal ‘Sibarita’ traemos la receta de este platillo.
Ingredientes:
- Pollo (4 presas)
- Cebolla roja picada (1 taza)
- Ajo (1 ¼ cdas)
- Ají amarillo en crema (6 cdas.)
- Palillo Amarillito (1 cda.)
- Cerveza rubia (1/2 taza)
- Aceite vegetal (1/4 de taza)
- Arvejas (1/2 taza)
- Zanahoria picada (1)
- Culantro picado (1/2 taza)
- Arroz blanco (3 tazas)
- Caldo de pollo (3 ½ tazas)
- Pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
1. Empieza por condimentar las presas de pollo añadiendo sal, pimienta y comino a tu gusto.
2. Posteriormente, coloca una olla con aceite a fuego medio y sella las presas. Resérvalas.
3. En esta olla, harás el aderezo agregando cebolla, ajo, el ají amarillo en pasta y el palillo.
4. Integra las presas de pollo, añade la cerveza, tapa y deja que se cocinen por 10 minutos a fuego bajo.
5. Retira las presas de pollo y deja que el líquido se reduzca.
6. Añade el arroz, las arvejas y la zanahoria picada, sazona con sal y agrega el caldo, deja que se cocine hasta que el arroz se seque.
7. Agrega el culantro picadito, las presas de pollo, reduce el fuego y deja que el arroz se granee. Para posteriormente servir con la presa encima.