Los cupcakes de limón son una perfecta forma de disfrutar de dos tipos de sabores: el dulce y el ácido. Esto hace que su experiencia al comerlos sea única e inigualable, ya que además poseen una textura muy particular.
De esta forma acá te brindamos la receta para que los prepares en casa y así puedas disfrutar de este maravilloso postre. Realizar unos cupcakes de limón es muy fácil por lo que no tendrás complicación alguna durante el proceso.
Ingredientes:
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 1 barra de queso crema
- 1/4 tazas de jugo de limón
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1 1/2 tazas de galletas de vainilla, enteras y molidas
- 1/2 tazas de crema para batir
- Ralladura de limón, para decorar
- Galletas de Vainilla, para decorar
Preparación:
1. Primero para el relleno, licua la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y el jugo de limón hasta que todo se encuentre bien integrado y luego añade la ralladura de limón. Una vez que todo esté bien mezclado, resérvalo por un rato.
2. En un molde para cupcakes, coloca los pirotines y agrega la galleta de base, sirve la mezcla hasta la mitad y coloca otra galleta en la base y rellena hasta el borde del pirotín. Coloca todo en el congelador por un periodo aproximado de 1 hora.
3. En un bowl aparte, bate la crema hasta que esta doble su volumen, una vez que veas que ha aumentado su volumen, guárdala en una manga de preferencia con punta estrellada, para decorar los cupcakes.
4. Una vez pasada la hora, retira los cupcakes del congelador y decora con la crema batida, añadiendo la ralladura de limón y las galletas como decoración.